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至於「二十年陳花雕龍蝦蒸蛋」是另一道非常吸引的菜式，將原隻龍蝦放在蒸蛋上，端上枱時散發着花雕的芳香，其做法看 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月13日
... 中，有魚子醬、海膽、龍蝦、鮪魚、帶子……還加上金箔。這些食材本身就美味，只要新鮮就可以了，不需要特別技巧——擺 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月10日
... 客人都很「捨得食」，龍蝦、鮑魚，東星斑等銷路暢旺，希望疫情好轉，再放寬12人一枱，員工有工開自然開心，市民也食 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年05月09日
... 經典：咖喱螯蝦、慢煮龍蝦佐馬鈴薯和迷迭香、鱸魚片雅枝竹配魚子醬……如果你是羊癡，又適逢春天到訪，就一定，一定， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月25日
... 長沙文和友是一家賣小龍蝦的餐廳，餐廳精緻再現了八十年代長沙老城的風貌。這裏每天人流絡繹不絕，吃飯是其次的，打卡 ...全文
今日信報副刊文化視線所及松花芥子2022年04月22日
豬肉，必須全熟。因為宗教信仰，某些人不能吃豬。前陣子有機構化驗食物成份，指龍蝦丸沒有龍蝦，牛丸牛肉含量極低卻有 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2022年04月20日
... 巧點功房」更有蒜蓉蒸龍蝦、鮑魚等矜貴菜式，另外還有韓式、泰式兩餸飯選擇，滿足食客不同需求。
當晚市禁堂食令取消 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年04月19日
... 有豉油蝦、長腳蟹甚至龍蝦作招徠。
一些店舖老闆也絞盡腦汁，以「高質商務飯盒」的字眼推銷。此外，中菜以外的餐廳如 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年04月13日
... 菌和時令蔬菜，是芸芸龍蝦菜式中，做得鶴立雞群的一道。
David曾跟我解釋說，這一道菜的做法，就是典型的Ala ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月11日
... 上600克重的波士頓龍蝦，與魷魚、洋葱、西班牙番茄辣醬、西班牙圓米同煮，每口飯帶着番茄的酸甜，還有龍蝦的鮮甜， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年04月04日
... ——我叫了一個「鮑魚龍蝦套餐」，計有煙三文魚、黃金蝦餅、茶皇熏素鵝三拼、海鮮粟米魚肚羹、上湯開邊焗龍蝦（半隻） ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年04月01日
... 食大件，偶有燒鵝甚至龍蝦膏蟹，信者得救。傍晚，偶爾看見長長的人龍，但卻不興奮。
街，寂寞。店，許多都倒閉了。
...全文
今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2022年03月29日
... 做成，配上布列塔尼藍龍蝦，有齊軟、滑、爽、嫩等多種口感，絕對是佐飯的最佳選擇。
最後的甜品則是Ice（雪花）─ ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月29日
... 括新鮮的生蠔、波士頓龍蝦、帝王蟹及大蝦，以豐富的海水味刺激着味蕾，配以檸檬、紅葱及雞尾醬，清新醒胃外，令海鮮更 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月25日
... 清碟。
另一前菜辣椒龍蝦亦甚出色，龍蝦肉的鮮甜跟打成泡沫的吉士打混為一體。反而之後的蕉葉燒鮟鱇魚則平平無奇。
...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年03月19日
... 思。
先有「富貴西施龍蝦球」，仇師傅特意採用八至十両重的珍珠龍蝦，因其殼薄而肉質爽滑鮮甜，將之生拆後切成綉球狀 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月18日
... 媒指武漢病源涉美進口龍蝦
官媒《中國日報》昨上載短片，把2019年末武漢爆發新冠疫情的來源指向美國輸入的冰鮮龍 ...全文
今日信報兩岸消息2022年03月16日
... 店中的招牌菜「三葱爆龍蝦」便盡顯朱師傅的功力，他曾憑此菜式獲得「美食之最大賞──至高榮譽金獎」。這道菜選用肉質 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月11日
