... 世紀，他們飼養的草飼安格斯牛，均無激素及無抗生素添加。至於豬肉、家禽、烤肉腸Achuras、香草、香料等同樣由 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月12日
... 。在美國，大家都聽過安格斯，這是十六世紀已有的牛種，於1860年開始於蘇格蘭繁殖，牠長肉快、品質佳，評定肉質方 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年11月08日
... Jamie選用澳洲黑安格斯牛，整個斧頭扒重約2公斤，先燒後烤，每塊扒花上30分鐘，做到完美的三成熟。切件後連骨 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月31日
... 六傍晚解除。
蘇格蘭安格斯（Angus）的布里金鎮（Brechin）因為南埃斯克河（South Esk）決堤， ...全文
今日信報EJ Global2023年10月23日
... 推介坊間罕見的「美國安格斯生牛肉」。這道前菜充分展現法越飲食文化的碰撞。大廚選用美國安格斯肉眼，切成薄片，以秘 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月03日
... 更新，賣過龍蝦湯飯、安格斯牛扒、蟹粥、美國桶蠔。能夠儲落一堆熟客，人稱「東哥」的老闆黃敏東認為，關鍵在於冰室文 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年09月21日
... 菜式「1.5公斤頂級安格斯斧頭扒」盡現炭燒原始食味，大廚用上美國1.5公斤頂級安格斯斧頭扒，油脂甘香，肉嫩多汁 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月15日
... 健康迷你漢堡
「迷你安格斯漢堡」為另一健康之選，漢堡扒以美國USDA安格斯牛肉自家打成，牛肉味濃，香軟富肉汁； ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月14日
... 持手工製作，使用美國安格斯牛肉，由免治、打肉、揉捏等，均由Chef Lai親自處理，每款漢堡包更會配搭不同醬汁 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月14日
...
韓式慢烤安格斯牛肋肉
依照傳統韓式牛肋骨調味方式，混入西式低溫慢煮烹調技巧，牛肉軟綿，牛味濃郁。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月02日
... 粉做成，外脆內軟。「安格斯松露漢堡」夾上鮮嫩多汁穀飼安格斯牛肉漢堡扒，配上有機水耕蔬菜及秘製黑松露醬汁，令人一 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月15日
... 農場以飼養最上乘純種安格斯牛聞名，並挑選僅佔美國牛總產量2%極佳級（Prime Grade）牛扒，其肉味出眾， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月08日
... 來自他們自己的鹿園，安格斯牛肉經過28日吊掛熟成，質素均無可置疑，不過最出色還是壁爐鐵鑊上煎煮的豬扒，牛扒被豬 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年02月08日
... 文魚沙律，主菜則為燒安格斯牛柳配烤番茄沙拉（Fire roasted tomato salsa），甜品為芝士蛋 ...全文
今日信報要聞2023年02月07日
... ，放在牛味濃郁的手打安格斯漢堡扒上，配以Velveeta Cheese及墨西哥Chipotle煙熏辣椒混合的特 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月03日
... 5和牛、美國長期穀飼安格斯牛肉、澳洲M9+黑毛和牛、英國Daylesford Organic農場有機肉類等。當 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
... 粉都不錯，用的是美國安格斯牛肉也優質，不過，要是多些脂肪會更好。但願廚師改進，香港多一高級越菜館。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月22日
... balls
以美國黑安格斯牛肉手打成肉丸波波，肥瘦兼備，煎香後肉味十足，配酸甜意大利番茄醬或特濃黑松露醬，佐以 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月16日
... rs)，以及緬因州的安格斯‧金(Angus King)，兩人通常配合民主黨團運作。目前不清楚西內瑪是否參與民主 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年12月10日
