... 墨魚、鮮蝦等，碟邊的辣椒粉增添辣勁。（La Rosabelle）
海鮮拼盤
以炸海鮮為主，魚塊、魷魚 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年03月31日
... 。或者煎三文魚，灑上辣椒粉和伴四分一個牛油果。
午餐：嘗試烤雞肉雜菜沙律和一碗熱騰騰的蔬菜湯。
如果有更多時間 ...全文
今日信報副刊文化營養菌群林盈吟2023年03月24日
... 。大廚利用其特性，以辣椒粉、芫荽籽等乾醃，配合氣味較溫和的櫸木進行煙熏慢煮，帶出肉類原始本色。為了讓牛胸肉纖維 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月20日
... 小豆蔻、丁香、肉桂、辣椒粉、咖喱粉等製成，辣度不算太強烈，勝在香料味十足，與魚蛋相當合拍，還有那塊外脆內軟的手 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月02日
... 了黃醬，再撒上芝麻和辣椒粉。春卷皮微脆帶點煙韌，包着因炸熟而變成流質的乳酪，口感很舒服；乳酪是淡口那種，辣椒粉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月22日
... 麵」，明太子、水菜、辣椒粉的配搭，非常新穎。當中的辛辣感，配合忌廉的綿滑，顯得更加濃厚，「特別為配合香港人口味 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月25日
... gro，當地人以醋、辣椒粉、橄欖油及紅辣椒醃製，食材就能獲得更長的食用限期。
撰文：胡海德
lawrencew ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年07月27日
... 烤至焦香，配碎薯泥、辣椒粉及蒜味蛋黃醬，滋味無窮。（Southside Bistro）
迷你竹炭鰻魚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月15日
... 式豉油、麻油、芝麻、辣椒粉、蒜蓉等調合而成的醬汁浸透，之後放入雪櫃雪藏，晚餐前取出上枱，白飯也多吃幾碗，因此日 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年06月15日
... 芝麻、醬油、肉荳蔻、辣椒粉、孜然、月桂樹葉等調味後，沾上日本特產片粟粉（或生粉），以攝氏190度以上的食油炸約 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年05月25日
... 新薯則加入了孜然粉、辣椒粉、馬薩拉粉等調味後烹調，軟糯又惹味。
三十頭吉品鮑魚
浸發後的南非鮑魚放入老雞、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年04月08日
... 拉雅山粉紅岩鹽及小量辣椒粉調味，令蟹鉗增添香口惹味，而原本鮮甜的白蘿蔔吸了蟹汁，添上一股獨特的鮮味，兩者配搭下 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月18日
... 常好，只是在其上放上辣椒粉、醬油、澆以沸油即成，做法簡單，好吃。
他們最有特色，無疑是麵食，但這樣好的地點和服 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年02月24日
... t媽咪的秘方，雞肉以辣椒粉、雞蛋等略醃後炸香，配上四川辣椒、魔鬼辣椒等，集麻、辣、鹹、香於一身。
紅 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月18日
... 桃、辣味核桃（茴香、辣椒粉、辣椒、丁香調味）或甜味核桃（砂糖、肉桂、丁香及小量五香粉調味）之類的小食，先在平底 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年12月29日
... 骨雞髀肉切粒，用韓式辣椒粉和咖喱香料醃製，香香辣辣，相當惹味，另加花生碎、鰹魚碎及自家製飯素去增加味道的層次感 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月08日
... 以大蒜、辣椒、西班牙辣椒粉調味，但大廚知道香港人最愛芫荽，亦將之加入增強味覺層次。
訪問完結，Simon與記 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月23日
... 當中除孜然、黑胡椒、辣椒粉、芫荽籽、茴香、豆蔻、肉桂、多香果等基本香料外，天堂椒必然為「座上客」之一，令風味更 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年07月21日
... 紙袋裏的，附上一小碟辣椒粉……端上來時不知是什麼，打開才發現是份量不少的炸雞軟骨……
主角來了，是「招牌金邊粉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月20日
