乘坐地鐵前往大阪市難波站，來到月台目送車門徐徐關上，只見車長從車尾駕駛室的小窗探頭出來，手指以慢動作在空氣中， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年03月15日
墨西哥和仙人掌是分不開的，溫熱高原地帶、雨量稀少的天氣，是仙人掌的「舒適區」，當地人就地取材入饌，仙人掌便成了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月13日
不經不覺已在新加坡逗留7星期，還有10日便要回港了。新春期間差不多每天也吃「撈起」，其實我也懂得做這道菜式，是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年03月10日
捧起那張又厚又重龍躉皮的切口仔細看清楚，終於明白為什麼龍躉魚鱗如此難清理！只見每一片魚鱗像指甲一樣深深種在皮層 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年03月08日
整個墨西哥行程精采絕倫，其中有兩頓早餐特別難忘，上周寫了在自然保護區Xochimilco水上浮園上的傳統早餐， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月06日
2010年1月，開展自己的飲食事業，轉眼已13年。2013年2月初的某一日，大師公說有位只在香港逗留一晚的新加 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年03月03日
這一晚，可能是北角鳳城酒家開業接近半世紀以來最「紅」的一夜，已經多年未見過如此熱鬧，門前馬路擺滿接載客人的車輛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年03月01日
墨西哥之旅的行程緊湊，抵步當晚，兩位大廚朋友Alvaro Clavijo和Tomás Bermúdez接載，在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月27日
半世紀前，曾在新加坡工作一年，期間去過馬來西亞兩次。當時對吉隆坡的印象不錯，當地華人比新加坡華人較多講廣東話， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年02月24日
「鴨平好多，賣唔起錢㗎！」傳統名菜本是燒琵琶鴨，開在南華會的「甘棠燒鵝」卻專登做成琵琶鵝，成為鎮店八鵝之一。排 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月22日
為這篇專欄執筆之時，剛完成8天7夜的墨西哥之旅回到倫敦，睡了兩個多小時午覺，醒來後享受着一杯熱咖啡。距離上一次 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月20日
在新加坡煮得最多的菜式，必定是炒芽菜及炒河粉，皆因這兩款食材是香港沒法媲美的。
年過五十的讀者可能還記得，以前 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年02月17日
匆匆趕到席前，只見一字排開4個豬膽形酒樽，一眼看出是有147年歷史的本地酒莊老字號「永利威」出品，玫瑰露酒和五 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月15日
臉書上有個食家秘密群組，由數百位來自全球的為食鬼組成，成員都是受邀並通過版主審核方能加入——有名廚、餐飲投資者 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月13日
不經不覺在新加坡放大假3星期，天天與親家Suzanne及大師公去咖啡師父陳重賀老師兒子的咖啡室飲咖啡，一起閒話 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年02月10日
