上周提及,Niko Romito的三星名店Reale較適合對於Fine Dining有一定閱歷的食客朝聖,其中 ...全文
兩年前姨甥兼契仔秉忠送了一個宅度假(Staycation)給我和大師公,是到香港瑞吉酒店(The St. Re ...全文
寫飲食文章,經常被人問:「如何去評定一間餐廳的好與壞?」或是「餐宴享用的味道是否精采?」很多人認為味道好壞取決 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年08月09日
如果你以為Niko Romito的三星餐廳Reale坐落被葡萄園環繞的山頭,菜式便是一派寫意的田園風,實在大錯 ...全文
飲食,有時候是一種緣份,朋友邀約品試清酒,於是由我建議地點,好幾個朋友介紹過Sushi Zing,但一直沒有來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年08月02日
上周從倫敦飛到米蘭,準備展開我的意國覓食之旅。重返Spazio,換上了夏季菜單,水準依舊,風格上保持着一種簡約 ...全文
瑰麗酒店的Bayfare Social餐廳有新廚上任,看到廚師履歷後,不期然有點興奮。Jorge Vera G ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年07月26日
剛在倫敦出爐的「世界50最佳餐廳」榜單,位於意大利中部Abruzzo的Reale排在第15,成績非常不俗,來年 ...全文
碧儷苑成立一周年,店家特辦「奄仔蟹飯局」,當日鄰座有位政治專才,遂談起一些政治話題。想起八十年代經典廣告口號「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年07月19日
不時聽旅居巴黎經年的朋友異口同聲說,法國人是喜歡把事情複雜化的冠軍,他們愛自相矛盾的思考邏輯,往往叫我們摸不着 ...全文