甜酸苦辣，每人各有不同的領略。味道最突出的川菜就如人生般，總有嗆辣的時候，當中夾雜着回甘與層次感，高潮迭起，刺 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月03日
... andson曾在外國星級餐廳工作，見過世面，嘗過他的手藝，我一點都不懷疑他的廚藝功夫；可是，這餐廳的市場定位卻 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月02日
「和モダン」（Wa Modern）是指日式當代風格，結合了日式和現代的風格，將傳統的日本室內裝飾、家具等與西式 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月30日
都市人生活節奏急速，在高樓林立的鬧市中找一個充滿外國風情的地方用膳，順道放空一下，的確不容易。距離天后港鐵站不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月24日
番茄是意大利菜不可或缺的食材之一，從薄餅、意大利粉、沙律、麵包等也可見其蹤影，不少人覺得她是美食的「紅娘」，為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月23日
每逢假日，西九文化區都聚集了不少人，他們有的會到M+博物館欣賞展品，有的在藝術公園野餐，有的在巨型壁畫前打卡… ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月20日
香港擁有不少充滿歷史的古蹟，建築物上的一磚一瓦都訴說着不同的故事，本地不少古蹟經過保育並活化成為了文化場地、博 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月17日
在很多香港人的心目中，印度菜與咖喱劃上等號，感覺單調。但事實上，印度菜非常多元化，隨着不同地區的氣候、宗教、種 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月16日
隨着年齡增長，對過去的日子，對消逝的事物，難免會懷念及感到惋惜，當中包括了傳統的粵菜。
幸好近年有不少大廚決意 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月13日
... 而安，但還是吃了兩家星級餐廳。
其一是Californios，米芝蓮二星，做的是新派墨西哥菜。這間餐廳環境、服 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月10日
要數近年大熱的飲食潮流，生酮飲食法必定榜上有名。由於生酮飲食的減肥功效被不少名人認證，令追求苗條者趨之若鶩，紛 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月09日
... nnie）曾於米芝蓮星級餐廳ZEST by Konishi工作，擅長設計融合日本及西式的菜式，加上富心思的食材 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月06日
為了環保，也為了健康，不少人的Go Green意識愈來愈強，加上素食的款式及味道新穎又多變，茹素遂成為了近年飲 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月03日
自從晚市恢復堂食後，開始出現「報復式消費」，部分高級食肆更是一位難求，最近亦有不少新餐廳開業，令人期待不已的其 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月02日
粵菜是香港人最熟悉的味道，是一種家的味道，可惜部分傳統粵菜，因工序繁複或飲食習慣轉變，漸漸被取代，甚至被遺忘。 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年04月26日
Fusion有融合之意，是近年飲食界經常出現的名字，當大家以為它是新興的創意料理，但其實，Fusion歷史源遠 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年04月25日
泰國正式通關，不少國家亦即將放寬入境限制，旅行大計不日啟動，但正式起行前，大家可先到充滿異地色彩的餐廳，來一趟 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年04月22日
疫情下沒有晚市的日子，飲食業進入了寒冬，卻衍生了「兩餸飯」這股飲食潮流，隔着玻璃挑選兩餸、三餸甚至四餸，配上白 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年04月19日
傳統的法國菜極之講究，用料嚴格，步驟繁複、烹調細膩，甚至連擺盤也如藝術品般精緻，近年的法國菜滲入了異國的烹調方 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年04月15日
作為上班族，午飯時間往往較匆忙，飯盒是最便捷的選擇。但飯盒不一定「頹」，不一定只有特定午餐或炒粉麵飯，在疫情期 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年04月11日
