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薄餅之城 那不勒斯

那不勒斯(Napoli)是意大利南部最美麗的港口,點點白帆與閃閃粼光構成了一幅曼妙的畫面,人們熱情友善,還有美 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年02月22日

現代飲食養生之道

春節拜年聚在一起飲飲食食,重口味又肥膩的賀年菜或糕點,美味得停不了口,要知道歡樂時光過得特別快,此時此刻還是回 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年02月18日

紅情綠意 戀戀2月

春天的腳步逐漸近了,有說2月是浪漫的季節, 可能是因為情人節在這個月份,又或是天地回春,群芳帶來了和悅的顏色, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年02月16日

紅遍日本 一人前野菜鍋物

Shabu Shabu是日本最具代表性的火鍋料理之一,與壽喜燒等火鍋的方式不同,Shabu Shabu涮涮鍋正 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年02月15日

失傳滋味 春節登場

新春大吉,喜慶時刻自不然想到斬料加餸,來一斤叉燒、燒肉以錦上添花,不過最令人回味的還有幾近失傳的懷舊手工燒味菜 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年02月11日

型格火鍋 酒香誘人

寒潮再來襲,來一頓暖笠笠又熱騰騰的火鍋最吸引,雖然大牌檔式傳統火鍋夠地道,但總是貪新鮮想試不同玩意,近來便有主 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年02月04日

瑞士天才廚師自殺亡

... 佳餐廳,也是米芝連三星級餐廳。   ...全文

今日信報EJ Global簡訊2016年02月02日

法式越南小館 優雅登場

原名西貢(越南語:Sài Gòn)的胡志明市是越南的經濟、文化中心,曾是南越的首都。在十九世紀,當地成為法國的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年02月02日

喜慶新春菜迎金猴

慶祝新春始自舜帝,依夏正(孟春正月)為一年的開始,可謂傳承先聖之天時要義。立春被視為一年的開始,大家會從初一慶 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年02月01日

環遊世界 壽司之旅

法國作家朱爾.凡爾納(Jules Verne)所寫的《環遊世界八十天》是大家耳熟能詳的小說,男主角英國紳士福克 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月28日

戀上法式浪漫情人節

今年的情人節正好是農曆年初七人日,如果分身不暇未能遠赴法國過一個浪漫的情人節,來到米芝蓮星級餐廳Seasons ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年01月27日

香港寶貝 二次回憶

心肝寶貝是形容一個人所鍾愛的人或是極喜愛的物,如父母對子女的愛、對寵物的寵,猶如心肝、價比寶貝。 車迷愛車、饕 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月26日

天堂之水孕育越式美饌

瀾滄江,於越南、泰國等地又稱湄公河,從青藏高原滾滾而下,進入雲南峽谷、中國、緬甸、老撾、泰國、柬埔寨和越南,最 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年01月25日

限定芝味 意式小館vs港式西餐

一物多用最實際,擔當主角或配角均遊刃有餘,說的正是芝士!簡單來一個芝士拼盤,盡見各式風格和真味,或是化身醬汁為 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年01月21日

壽司之魂 金齏玉膾

「金齏玉膾」是形容刺身與醬料的美麗詞彙,金黃色的調料集合了蒜、薑、鹽、白梅等7種配料,配上閃閃發亮的銀白色生魚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月19日

尋幽探秘嘗活力魚鮮

魚兒在中國文化中象徵了活力和生氣,於喜氣洋洋的農曆新年,又或是婚嫁升官等場合,成雙作對的魚兒帶有好彩頭的象徵意 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年01月18日

蟹林高手 招數五花八門

吃靚蟹不再是秋天的專利,最緊要懂得四出尋覓時令螃蟹,有上乘食材才可炮製佳餚。 剛於上海佬蟹莊走馬上任的粵菜總廚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年01月14日

鮮嫩多汁 美國南部炸雞吧

美國南部是一個文化歷史相當特殊的地區,歐洲移民、黑人奴隸、印第安人等形成了南部獨特的文學、音樂,以及各種的烹飪 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月12日

玩轉經典港式美食

每個人對家鄉菜的情意結都不同,各處鄉村,各式佳餚,但在我們土生土長的香港,大家對菠蘿包、煲仔飯、八寶鴨、原隻乳 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年01月11日

甜蜜蜜下午茶 So Elegant

閒時三五知己來個Afternoon tea,寫意又暢快,優雅舒適靚景之餘,精緻美點更是重點所在,怪不得眾甜品大 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年01月07日

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