清代袁枚所著的《隨園食單》中說，「學問之道，先知而後行，飲食亦然」。可見烹飪是一門技藝，廚師需要了解各式的食材 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年06月22日
日本菜繼續有新店登場，兩者同樣位於九龍區，亦有別於嚴謹的日本料理，走的是輕鬆的居酒屋或是串燒吧，是一班友好知己 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年06月18日
擁有15公里的沙灘海岸線的意大利城市里米尼（意大利語：Rimini）是歐洲最著名的海濱度假地點之一，其得天獨厚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年06月16日
饕餮相傳為堯舜時的四凶之一，《左傳》中記載「舜臣堯，賓於四門，流四凶族，渾敦、窮奇、檮杌、饕餮，投諸四裔，以禦 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年06月15日
炎炎夏日不礙美食的享用，只不過來些清涼飲料更醒神，在高級餐桌之上自當有葡萄酒相伴，此時的冰凍香檳絕對比紅酒來得 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年06月11日
大官原是古代臣民對皇帝的尊稱，西漢典籍《說苑．至公》：「天下官（為公）則讓賢，天下家（為私）則世繼，故五帝以天 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年06月09日
在韓食強勢攻港之際，作為全日本最受歡迎抹茶甜點製造商之一的中村藤吉，亦不甘後人，已正式落戶The One，聽聞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年06月08日
... 師生涯，任職過不同的星級餐廳，其中一間更是英超球隊曼聯的御用飯堂。
記得那時候一班「紅魔鬼」球星常來幫襯，如史 ...全文
今日信報獨眼香江人言人語2015年06月06日
面具是古老戲劇中不可缺少的道具，於最早的人類文明之中巫師會以面具模仿鬼神來進行祭祀，透過不同的故事、舞蹈、音樂 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年06月04日
有海底雞之稱的吞拿魚（又稱鮪魚、金槍魚）是深受世界各地人們喜愛的美食，無論是製成亞洲人喜歡的矜貴魚生片或者是歐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年06月02日
漁港與田園彷彿都是昔日文人志士遠離官場避世的地方，如唐朝顏真卿與友人張志和泛舟傾訴時，志和感慨曰：「願為浮家泛 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年06月01日
... 眼裏的上海，是米芝連星級餐廳的美食，是涉外公寓裏才看得到的海外衛星電視，是談判桌上看不見的戰火硝煙。上海本地人 ...全文
今日信報副刊文化六角都市2015年05月30日
5月巴黎正值風情萬種的春天，型男俏女在鮮花盛放的街頭，組成一幅幅浪漫花都的畫像。香港人現在只要去灣仔麥加力歌街 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳吳禹澤2015年05月28日
... 早前我談過芝加哥不少星級餐廳已經採用Alinea首先倡議的預先購票訂位制度。LEYE關了L2O，改作Intro ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年05月26日
在韓食之外，HANJAN還提供一系列的自家特製的雞尾酒，最具韓國特色的，非Kimchi Fizz雞尾酒莫屬，先 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年05月26日
韓風繼續吹，韓食熱潮一浪接一浪，繼一起．金饍、The Cup等韓國餐廳開業之後，又有另一新店登場，位於蘭桂坊附 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年05月26日
位處地中海的葡萄牙是昔日的航海軍事強國，天涯海角上曾留下「地之盡頭、海之開端」的美麗詩句。無論在文字、藝術和建 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年05月21日
川菜作為享譽中外的漢族八大菜系之一，取材廣泛，善用麻辣，其別具一格的烹調手法與花樣百出的菜式變化，對廚師有着極 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年05月19日
法國西海岸諾曼第的一個小農村吉維尼是印象派之父莫奈晚年聞名的故居，莫奈多幅名畫正是在這個青葱翠綠、山明水秀、荷 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年05月18日
