粥粉麵飯是餐桌上的主要糧食，所謂「三軍未動，糧草先行」，自周朝起糧食之事已是國家大事，於隋唐五代時楊曄著的《膳 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年04月28日
古時的人順應天地，事事尊天敬神，與大自然和洽相處，就連庭園的設計也講求人與自然的哲學冥思。如日式庭園帶有濃厚的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年04月27日
重口味的四川菜，着重香料、調味的運用，以層次複雜豐富見稱，其麻中帶辣的刺激感，一向甚得本地食客歡心。
而秉承於 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年04月23日
米勒（Jean-François Millet）是法國著名的寫實主義田園畫家，所描繪的作品充滿「天、地、人」的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年04月21日
列入世界文化遺產的日本最高峰富士山位於靜岡縣，終年山頂上覆蓋着皚皚白雪，風光優美如畫，當地人還會尊大山神祇為農 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年04月20日
講起印度菜，除了重慶大廈或是橫街小店之外，亦有打着傳統正宗印度高級餐廳旗號的，說的是亞洲區唯一獲得米芝蓮星級印 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年04月16日
人之所以對生命感到美好，是因為我們對生命的熱情，無論對所有事物，也要保持一顆熱情的心，尤其是喜歡烹飪的美食愛好 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年04月14日
漢堡是深受歐洲人歡迎的速食食物，美國人常以漢堡作為正餐。原本只是由剩肉做成的漢堡扒，是於路邊攤出售的廉價美食， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年04月13日
春夏交替之時，潮濕天氣久久不退，影響心情之餘，亦令人不時感到疲倦，甚至無胃口，正是中醫所說的「春睏」。為了振奮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年04月09日
新人事新作風，每當有新主廚上場時，總教人特別期待，說的是田舍家迎來新的日籍總廚野澤政義，擅於會席料理的他，自當 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年04月02日
... 的煮食哲學在世界各地星級餐廳產生了一定的漣漪效應，今天不少有創意的菜式都會利用大自然裏最平凡、最卑賤的野草野菜 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年03月31日
自由的國家讓人嚮往，原本稱為「暹羅」的泰國，因國民熱愛自由而改稱泰王國，取其「自由」的意思。泰國三面環海，海鮮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年03月31日
藝術界在早前繼Art Basel與Art Central兩個活動後，最近由絢爛回歸平淡，但懂得藝術的識途老馬當 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年03月30日
「君臣佐使」原指君主、臣僚、僚佐、使者於國家中擔當不同角色的人，後來引用到中藥處方中各種藥材的不同作用。
韓國 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年03月26日
樹熊是澳洲獨有的珍奇動物，這隻澳洲國寶與中國國寶熊貓無論在喜好或是飲食上都非常相像，一位喜歡吃尤加利樹葉，一位 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年03月24日
首位日本人諾貝爾文學獎得主川端康成的名作《雪國》是描寫在新潟縣所發生的愛情故事，故事以終年被大量積雪所掩蓋的新 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年03月23日
藝術早就融入生活當中，飲食與藝術同樣可以扯上關係，此刻正值香港舉行Art Basel之時，除了被本地藝術界奉為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年03月19日
茶膳在中國已有三千多年的歷史，在上古時代，茶是作為藥用的食療草藥，中國不少菜系之中都有茶葉入饌的記載。早在《晏 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年03月17日
日本的立食文化據說是在第二次世界大戰後不久出現，最初是由於上班一族因節省時間，在車站候車時到速食店中站着快速地 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年03月16日
