... 新開幕，帶來特色新鮮生蠔拼盤、經典海鮮牛扒餐、喜怒哀樂甜品拼盤等美食。新鮮生蠔一直是餐廳最受歡迎的餐點之一，「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月15日
... 更好。
另一道好菜是生蠔弄成像豆腐那麼滑的「慕絲」，上面放了魚子醬，再伴以忌廉團和佛手瓜蓉……
十多道菜都是烹 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月14日
... 舌蘭酒，適宜配海膽、生蠔、魚品嘗；可辣與不辣、加冰或不加冰。今夏將悄悄出現歐洲餐廳酒吧。藍龍舌蘭不在乎泥土貧瘠 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年06月08日
... 中國人協助解決當地的生蠔生態危機，因為太平洋生蠔到丹麥後，由於沒有天敵，數十年來在丹麥海岸「無法無天」地生長， ...全文
今日信報時事評論河水集鍾聞2017年05月19日
... 頗欣賞，他不明白喜食生蠔、沙律（生菜）、血淋淋三兩成熟牛扒甚至生牛肉（Tartar Steak[韃靼牛肉］）的 ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2017年05月18日
... 爽腍濃淡盡在盤中。「生蠔配青檸椰子湯及西洋菜啫喱」也是主廚的巧手作品，他將即開時令生蠔浸泡在幼滑的椰子湯，並以 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月09日
繼丹麥大使館在微博就「生蠔泛濫成災」求助，引發中國老饕關注後，昨也有媒體稱澳洲海邊野生三文魚泛濫，5毛一公斤沒 ...全文
今日信報兩岸消息簡訊2017年05月08日
... 和雨水作灌溉。啤酒配生蠔，竟然效果也不俗，啤酒甘香更激起生蠔的鮮美。難忘的還有即點即做的窰烤魷魚墨角蘭Pizz ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年05月08日
... 煙三文魚之外更還吃了生蠔，故亦只要了一份Cova的招牌菜「蒜香珍寶鮮帶子煙肉扁意大利粉」Linguine wi ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年05月06日
... 藜麥。
跟着是慢煑的生蠔，上面加了昆布做的汁和青瓜粒，上面再加一層炸得酥脆的baby羽衣甘藍。
再來的胭脂蝦和 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月06日
... 感覺。同時奉上的是，生蠔配buttermilk，小菜頭絲和魚子醬。
沙律有烤過的茴香、椰子芯、牛油果，夏威夷果 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年04月25日
... 盡鮮味。
至於「法國生蠔西洋菜濃湯配西米珍珠」則選用頂級法國Gillardeau生蠔為原料，伴上濃郁的魚湯泡沫 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年04月06日
... 鹹牛油卻可以跟海鮮或生蠔一同享用，以鹹味襯托出鮮味。至於白酒也是烹調西餐的常用調味料之一，而且跟洋葱、蘑菇等十 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年03月25日
... 。」因此餐廳的海鮮和生蠔，保證從法國每天新鮮空運到港，帶出完美演繹。
海岸風情裝潢
全新概念餐廳當然要配上全新 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年03月16日
... 氣質。
特色鹹點有「生蠔配青瓜蘋果泡沫」，以新鮮青瓜啫喱及蘋果沙冰攪拌成清新泡沫，配搭新鮮生蠔的鹹香。「三文魚 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年03月15日
... 還有健康沙律、紐西蘭生蠔、小龍蝦、熟大海蝦、藍青口、瀨尿蝦、翡翠螺、新鮮刺身及壽司等。以及Mövenpick甜 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年03月14日
... 「白灼海蝦」和「酥炸生蠔」。除了冧蚌之外，並沒有什麼珍稀之物。
上世紀五六十年代，香港鄰近海域優秀海產豐盛之時 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年03月09日
... 時內到沿途的驛站品嘗生蠔、鵝肝和芝士。路線將經過30多個葡萄園，包括傳奇的拉菲古堡酒莊（Château Laf ...全文
今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2017年02月23日
... 外，還點了清蒸鱸魚、生蠔、龍蝦及炒牛肉等，又解釋水餃平日每隻只賣2.5瑞郎（約17元人民幣），惟因時值年三十晚 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2017年02月14日
