... 場集中養殖，以小麥和粟米穀物作飼料，豬肉以脂肪勻稱、帶有雲石紋理聞名，因此，名字中「Jamon」就有山脈意思。 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年04月24日
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菠菜配布拉塔芝士及粟米
改良自北印度的傳統小食，大廚把菠菜略灼後打成蓉，配布拉塔芝士及新鮮粟米粒，為菠菜添上 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月22日
... 兩成。翻查一下，無論粟米油、花生油、芥花籽油和橄欖油全升；消委會說，油產因俄烏戰事而減少，間接推高售價。
約2 ...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2024年04月19日
... 奶變奏版，把鮮奶加入粟米粉做出冷凍奶糕，切成小塊，以蛋白依附麵包片上，最後炸成金黃色，濃厚奶香與香脆麵包互相融 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月19日
... 記吃飯未必相宜，一碟粟米斑腩飯加一杯飲料，平均來說賣五十多、六十元。相對來看，疫情時雨後春筍的「兩餸飯」有菜有 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年04月17日
... 政府收養，日給粳米或粟米一升、錢十文，十一月至正月供柴炭取暖。八九十歲老人，不管貧富，政府均夏送布衣，冬送棉衣 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年04月15日
... 色甜點，如韓國大熱的粟米甜品、伯爵茶牛角包窩夫、熱帶風椰子菠蘿刨冰等，讓人垂涎欲滴。
綿密粟米刨冰
「軟綿綿粟 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年03月11日
... 酸菜魚等元素，甚至把粟米磨成蓉做成牛油粟米汁，加上美術底子，菜式設計及擺盤帶有強烈西餐色彩，感官刺激較強。「我 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月27日
... 叉燒飯、豆腐火腩飯、粟米肉粒飯……雖然味道只有七成似，亦足以慰鄉愁。
這個星期，我們已經叫了三次外賣。這樣發展 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2024年02月15日
饅頭是經典又常見的中式包點，奇華工作坊發揮創意，將素白色的饅頭搖身一變分別成為粟米、紫心番薯、冬菇的造型，於3 ...全文
今日信報理財投資商情2024年02月09日
... 景，大廚將金魚餃放在粟米汁中，寓意如魚得水，金黃色澤猶如遍地黃金般，極具寓意。一口咬下，餃皮煙韌，蝦肉鮮甜彈牙 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月09日
... 毛豬，除了餵飼大麥和粟米穀物飼料，亦餵吃製作巴馬芝士產生的乳清，使到豬隻肉質更加柔軟、甘甜。
跟巴馬火腿製作 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年01月31日
... 有牛筋、洋葱、香葱、粟米筍等，與湯汁鮮甜交織，滋味無窮。
香港店亦有總店的招牌辣麻口味，「辣麻牛油拌麵」選用牛 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月30日
... 地在麵包上撒芝士、鋪粟米粒；咖啡是手沖的，亦快不得。在這種環境下，我們的心比較平靜，樂意享受這份慢活；慢活跟效 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2024年01月19日
... 的西蘭花碎、紅腰豆、粟米粒和葱，以及青檸伴碟。雞胸肉非常入味，混有番茄酸甜，清新惹味，胃口大增。淡淡糙米飯香， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年01月18日
... 的食品攤檔：炒麵、燒粟米、燒魚、牛扒……總之不愁肚餓！
兩天下來，走了4萬步，一行人更深入「賀茂泉」參加慶功宴 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2024年01月13日
... 克芝士蛋糕，「曾經用粟米代替斑蘭，味道有點像蒸蛋加飯，怪怪的，還是斑蘭口味最夾。」Mel說。
二人曾到印尼「 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年01月09日
... 海八爪魚配韓式辣醬烤粟米
八爪魚以清湯慢煮一小時，吸收了湯汁精華，不單口感彈牙，更添多元層次。伴碟粟米塗上香料 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月08日
