... 過的石頭，旁邊有伊勢龍蝦肉及螺肉刺生。老闆娘進來介紹第一個菜式，說是BBQ，只須將龍蝦及螺肉放在石頭上燒幾秒。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月22日
... 「青胡椒牛油忌廉火炙龍蝦」，味道香而不辣，經火炙後更額外加添一點焦香。「尖沙咀站」則有「香煎鴨肝配美酒」，匈牙 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年08月19日
龍蝦是不少人喜歡的美食，無論於西方或東方的餐桌上都是焦點菜式，其中加拿大龍蝦又稱為北大西洋龍蝦，這是一種特產於 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月15日
... 有配上日式芥末醬的「龍蝦天婦羅」，及配上松露醬油凝膠的「西蘭花苗天婦羅」等。
Camembert
以法國金 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月13日
... ，必定尋找本地名店啖龍蝦。伴以深淺不同粉紅葡萄酒一到兩瓶——法國，是消費Vin rosé的世界冠軍；每年產量佔 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2019年08月13日
... 味，是很好的下酒菜。龍蝦以青檸籽和許多泰式香料調味；有趣的是龍蝦送上時保持攝氏兩度，冰冰冷冷、煙煙韌韌，口感絕 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年08月09日
... 還有「菁英鍋」（燕麥龍蝦鍋），將整顆燕麥米胚芽在湯內熬煮數小時，口感軟糯，不乏嚼勁，配上爽口加拿大龍蝦、蛤蜊、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月08日
... 晶瑩剔透的薄片，並以龍蝦殼製成紅醋汁，配上清新沙律點綴，鮮甜酸爽，刺激味蕾。另一道「手切牛肉他他配荷蘭汁」，選 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月05日
香港人喜歡吃海鮮，本地人均海鮮消耗量一直高企，其中大熱之一必數龍蝦。小小館私房菜創辦人兼主廚鍾偉豪就創作了一道 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮詹美2019年08月03日
... 窩釀鳳翼、雞油花雕蒸龍蝦、鵝掌扣鮑魚、時令海上鮮、富哥招牌炒飯（伴菜）、精選甜品。
富哥不但精治珍饈肯花心思， ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月02日
... 事」？那家兼賣珧柱醬龍蝦醬的小店，只賣5歐羅！
有一個連帽黃外套胖水手，天天站在玻璃圓球內，向我問好打招呼。底 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2019年07月30日
... 名遐邇全球的布列塔尼龍蝦（Homard de Bretagne）。珊瑚紅雙鬚、海藍金斑外殼、一對金黃巨鉗，儼然 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2019年07月27日
... 原隻南非鮑魚、上湯焗龍蝦伊麵、清蒸東星斑、頭抽瓦罉豉油雞、西苑月餅、紅蓮燉百合。
12位用菜譜先上四喜臨門—— ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月27日
... 」外表焦香而肉嫩又得龍蝦汁與忌廉汁之助倍覺可口。
法國經典甜品Crème Brulee焦糖燉蛋香滑細膩加上日本 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月25日
... 為交通甚為不便，要從龍蝦灣或大坳門走約3小時山徑才能到達，崎嶇危險，且長滿草木，「幾乎要爆林才能去，正常人都難 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2019年07月23日
... 還有：
沙律吧、西式龍蝦湯、中式海鮮豆腐湯、開邊龍蝦、青口、蝦、翡翠螺、刺身三文魚、金槍及八爪魚、蝦蟹粥、蝦餃 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月19日
夏天是品嘗海鮮的最佳時節！藍龍蝦被視為法國頂級海鮮之一，亦是最矜貴的龍蝦品種。牠擁有漂亮獨特的深藍色外殼，肉質 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年07月17日
... 鮮燉湯），將燒香了的龍蝦、黑鱈魚、西班牙Sofrito香草底醬和德國Spätzle麵（德國手工製作的雞蛋麵食） ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月16日
... 盆艷素、泡菜芝士年糕龍蝦尾、自製甜品黃金糕/陳皮雪糕（每位998元）。
子薑皮蛋盒/葱油貴妃蚌、招牌私房乳鴿、 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月11日
