都怪謝嫣薇上周一在本報專欄〈鼎爺的海南雞飯〉點我的名字，紀曉華也對鼎爺廚功加上一筆，我叨陪末座也談談李家鼎的本 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月16日
認識置地廣場唐人館總廚張嘉裕多年，他自稱廚長，我們就廚長前廚長後地稱呼他。廚長一向鬼主意多多，所創的菜式屢屢帶 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月14日
認識康妮和Hedy於七十年代初期，數一數，已有50年。我們三個也是在七十年代初結婚，周不時在周末期間一起安排飯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月11日
有點心師傅說過，點心的味道是秤出來的，落幾多材料便有幾多味道。正路做法當然如是，只是旁門左道大行其道，味道是調 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月09日
跟鼎爺（李家鼎）飯敍，好像在看他做show，他信手拈來便有各種故事，配合他作為演員的豐富表情和聲音去演繹，聽三 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月07日
從小已很喜歡吃燒鵝，上世紀五十年代住北角模範邨，放學從半山坐23號巴士回家，巴士總站是北角渣華道渡輪碼頭。碼頭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月04日
都怪自己太大安旨意，以為想買就有，沒早一日預訂，結果落得連4両都沒有，更別說要買4份！
已經幾十年沒買過999 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月02日
未到6月，盛暑已降臨，冬瓜盅迫不及待應市。上周好友鄧達智特地安排在中環鏞記為我慶生，他跟店家的交情逾30年，經 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月31日
如你剛踏入25歲，講得一口流利英語，曾跟隨幾位名廚在多倫多及紐約學法國菜，包括有兩年多在紐約著名法國餐廳Dan ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月28日
這一夜，用18年蘇格蘭威士忌𠺘過口後，集中精神，仔細品嘗面前的豉油雞，畢竟這隻雞並非掛在「揚英浦」廚房內的一般 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月26日
多年前有位朋友說過一句：「有的人自命不凡，但現實中並沒有為世界帶來太大貢獻。」這句話提醒了我，做人切忌自視太高 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月24日
小時候不用上學的日子會跟父親到中環鑽石酒樓飲早茶，一盅兩件。父親與他的弟弟祥叔是食家，他們教落，飲茶要試3款點 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月21日
落街買兩份報紙歸家，短短幾分鐘路程出了一身大汗。不是說「未吃五月糭，寒衣勿入櫳」嗎？一個月後才是端午，但天文台 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月19日
家父是廣東人，兒時最開心便是周末或學校放假時跟父親上茶樓飲茶，說的是上世紀五六十年代。小孩子怎懂得嘆茶，當然是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月14日
