... 是鹹香。「上湯焗澳洲龍蝦」賣相出眾，選用澳洲龍蝦先切件，大火炸起再放入加入了牛油的上湯中煮5分鐘，再合上蓋焗至 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年01月10日
到九龍灣Le Pan吃了頓非常滿意的午餐：魚子醬、龍蝦啫喱配鱒魚韃靼、素菜高湯泡鮮鮑魚、白松露菌配鵝肝雲吞、煎 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月09日
... 菜譜。如頭盤「淡水小龍蝦伴脆西芹/甜酸洋葱番茄凍湯」，以聞名於意大利北部托斯卡納的沙律Panzanella配香 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年01月08日
... 是鐵板燒，有巴西雪藏龍蝦一尾，淨重170克，以及西京燒鱈魚一大片、澳洲和牛約100克，最後是炒飯。套餐份量相當 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年01月03日
... 棒棒糖、朱古力鵝肝、龍蝦酥盒、黑魚子醬煙三文魚等。還有新鮮焗製的英式傳統朱古力鬆餅配奶油忌廉、果醬及榛果可可醬 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年01月01日
... 加侖子啫喱杯、黑魚籽龍蝦多士、牛油果蟹肉酥盒等，款款精緻。最後配上一杯花香撲鼻的「玫瑰花茶」，讓口腔散發着淡淡 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年12月31日
... 星名廚貼士：海膽舌、龍蝦頭、白酒奶油，炮製麵包乾濃湯。
什麼膽固醇、血糖血壓，管他呢。一年就這幾天合法暴飲暴食 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2018年12月29日
... ali）的雕塑作品《龍蝦電話》（Lobster Telephone），此件作品完成於1938年，乃達利為好友占 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2018年12月25日
... 誕的裝扮出席。他對小龍蝦與抽屜的喜愛或者早已成癖，在其作品更無所不用其極，他一直存活於幻想之中，藝術魅力在於賦 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2018年12月25日
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樓市話題直至上帶子龍蝦湯，仍然雞啄唔斷，樓神總結經驗：「樓市升，豪宅先升；樓市跌，細價樓先跌！」他擔心納米樓 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年12月19日
... 啊。
跟着是個湯菜，龍蝦肉泡在白味噌和昆布熬的湯中，再以幾絲柚子添香，好味；左口魚蘸烏魚子末和醋吃、帶魚伴以蘿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月18日
... 海鮮高湯之中，上置小龍蝦，再蓋上一層黑松露菌片，美不勝收。
不久前，在香港請高田吃飯，他特別要求吃燒乳豬；現在 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月17日
... 是每日限定的「花雕醉龍蝦」，所有材料均以花雕酒、玫瑰露酒和秘製酒調味，一起浸泡數小時，酒香味濃，鮮味十足，更見 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月11日
... 出產的海鮮如金目鯛、龍蝦、烏賊，並以當地名產蜜柑、山葵等入饌，更特別的是加入了英式的風味，例如前菜有日式的炸魚 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤唐希文2018年12月11日
... 交集、黃瓜漬清味蕾，龍蝦是高度濃惹的海鮮，椒麻雞的醬汁最為有勁但有橙香味把刺激感下調又跟柿子味道元素連貫，是以 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月10日
... 、糊狀等四種形態；藍龍蝦又配以番茄、桃和杏仁調的汁，再加薄荷葉，像個味道花園。鱈魚則以羊肚菌、榛子油……增味。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月29日
... 玫瑰、蒔蘿調味。
小龍蝦烹法也特別——以柏葉綑紮着，上菜時以火烤柏葉，將柏葉那獨特的氣味熏進鮮嫩的蝦肉中。
魚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月21日
