... ，鐵遇氧銹化而變色，低溫時氧化慢變色隨慢，當拌上沙律醬，蘋果接觸空氣受阻，變色更慢。
這提問可謂來得及時，從2 ...全文
今日信報副刊文化但看楓景章可怡2017年11月22日
... 注滿冰凍啤酒後可保存低溫較耐，但為照顧有少數客人不飲太凍的啤酒，另設一個熱水喉沖洗啤酒杯，熱杯子碰上冰凍啤酒， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年11月08日
... 頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，只要放在室內較溫暖處便可。芋頭削皮之後，如果沒有馬上使用， ...全文
今日信報副刊文化美食之源林依純2017年11月08日
... ，選用本地新鮮魷魚，低溫慢煮12小時，炸香後仍保持肉質軟滑多汁；配合自家製的黑芝麻沙律醬，與魷魚的鮮味搭配，加 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月07日
... 芻，產生更少甲烷，減低溫室效應。其次是鼓勵農民，別單一地種小麥油菜花向日葵，使土地貧瘠化。Valorex以收購 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年10月21日
... 能源效益、再生能源、低溫室氣體排放等項目融資，不但改善環境問題，亦有助推動綠色經濟發展。
中國於去年成為最大的 ...全文
今日信報財經新聞2017年10月20日
... 肉先用高溫油炸，再用低溫慢煮的方式浸香料，幾個小時後撈起切薄片，保留肉汁、口感之餘，又特別惹味。自家配製的八寶 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月13日
... 然形態。
現時使用的低溫冷凍電子顯微鏡（Cryo-EM）就是基於3人研究而開發，讓人能觀察生物細胞在不同時期的 ...全文
今日信報EJ Global2017年10月06日
... ，特別由鹿兒島引入經低溫熟成的豚肉，配上葡萄酒及清酒，帶來食味新體驗。
吉列豚肉與美酒看似風馬牛不相及，但在日 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月26日
... 退敵人外，如在高溫、低溫、暗光的環境可令體色出現變化，它們還可以發出一種刺鼻氣味，防禦敵人。
若要數昆蟲界的長 ...全文
今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2017年09月21日
... 在用得有點泛濫的真空低溫煮食厭倦，因為其最大弊病就是沒有香氣。月前去崩牙成吃飯，除了李成已仙遊了幾年，如今由兒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月18日
... 班牙豬腩肉和豬頸肉以低溫慢煮16小時製成，香濃惹味；芝士牛肉則以美國特級U.S. Prime牛扒入饌，搭配醃辣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月18日
... 德國在集中營的種種「低溫、凍傷、 細菌、毒氣、活體解剖」等反人類實驗暴行，日軍一樣也沒少做過。如果說二戰時德軍 ...全文
今日信報理財投資商管啟示葉家興2017年09月14日
... 做的一切比任何的真空低溫烹飪都要美味一千倍」，他這麼說。沒錯，真空低溫烹煮最大的弊病是，沒有香氣！
...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月11日
... 亞熱帶氣候，冬季寒冷低溫，夏季炎熱，平均溫度高於35度
時差：夏季比香港慢6小時
貨幣：1歐羅約兌9.3港元
...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤凱珊2017年09月05日
