... 椰汁，還要有椰子粒；龍蝦湯底不是放龍蝦汁，而是用原隻龍蝦熬煮……「以前在香港吃墨魚丸，裏面是有墨魚粒的。我不會 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年01月19日
... 美國洛杉磯的著名小食龍蝦卷，主廚把螃蟹肉浸泡在用龍蝦提煉出來的牛油裏，配上兩條酸瓜，麵包中的是把本地蟹肉、蛋黃 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月18日
... 蘭花、茴香、紅菊苣及龍蝦配6年Nerone黑醋，酸甜清新。另一焦點推介是意大利經典菜式「烤小牛腰肉配巴馬火腿泡 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年01月15日
... ，採用南中國海的新鮮龍蝦，烚熟後伴上由煎過的菠蘿、提子乾、松子仁、新鮮及煮熟的椰子肉熬製成的咖喱和印度米飯，別 ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年01月15日
錦丼「特上龍蝦刺身丼」隆重登場，採用南非龍蝦製作刺身，龍蝦約重300克，肉質爽口彈牙，細嚐下透出陣陣海水味。除 ...全文
今日信報理財投資商情2018年01月13日
... 廳還引入海鮮如波士頓龍蝦、西班牙八爪魚、紐西蘭蟶子皇、托托蜆，以及智利雪花鱸，做出各式滋味冷熱盤。想跟三五知己 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月11日
新的一年，又帶來新的好滋味，帝都酒店2+2 café率先上演一場「龍蝦狂熱」盛宴。主廚特選波士頓龍蝦及多款海鮮 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年01月09日
... 盞配上洋葱、辣椒和像龍蝦那般大的新鮮瀨尿蝦，可真讓人一試難忘。
走訪熱帶漁村、與原住民享用森林大餐、光顧夜市大 ...全文
今日信報副刊文化大廚出動張嫣2018年01月08日
... 生猛海鮮，如招牌的烤龍蝦或者冰鎮澳洲鮑魚，龍蝦來自波士頓，烹飪方法可自選12種不同口味；鮑魚則取材於澳洲水域的 ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年01月08日
... —木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋和潮州沙嗲鍋；
醉生夢鍋（368元）——酒燒龍蝦黑松露芝 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年01月05日
... 以114元任食燒肉、龍蝦和燒蠔作招徠，但顧客到場後卻發現燒蠔要加錢，遂向海關投訴，燒肉店被罰款1萬元。
經營T ...全文
今日信報要聞2018年01月04日
... 蝦下面，有灘淺淺的「龍蝦汁」，量很少，但味道卻頗鮮，那種精煉和含蓄，呈現出一種成熟感來。
意粉一小撮也是那麼「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月04日
寒冷的冬天，最好便是吃着熱辣辣的美食暖身，著名泰國食府Apinara最新推出以禦寒暖身為主題的泰式龍蝦盛宴，將 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年01月03日
... 殼蟹」，由大廚親自以龍蝦湯底調製的冬蔭醬汁，沾滿每一條天使麵，酸酸辣辣，份外開胃；配上炸至酥脆的軟殼蟹，香濃又 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月02日
... ，至於海鮮湯更要用上龍蝦、石斑、紅蝦等材料熬製，絕對是成本與時間的心血結晶，自家製又談何容易。
壓出蝦 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年12月30日
... 是他們的名菜。法國藍龍蝦煲配日本葛絲，材料靚，火候夠，怎可以輸？馬友鹹魚煎肉餅煎至香香的，味道用兩個字來形容： ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年12月28日
... 氣的老夫老妻。
薑葱龍蝦包——是比較成功的嘗試，龍蝦蓉中更加了鹹蛋黃和菌粒，吃起來和味。
九成九點心師父都是因 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月28日
... 是我提早跟他斟酌的：龍蝦鬆生菜包、太史五蛇羹、香煎琵琶官燕盞、桂花炒魚翅、油泡方脷球、京醬琵琶鴨、生炒糯米飯、 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月27日
