... 海螯蝦配搭在日本有「菇菌之王」稱譽的松茸，讓肉質結實爽口的海螯蝦散發淡淡松茸獨有的菌香，風味簡約淡雅。
引人入 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月30日
... 短刺保護身體，與羊蹄菇菌蓋下的菌齒（Spine）結構有幾分相似：每支菌齒長度大約2至6毫米，一直向下伸延至菌柄 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年08月04日
... 髓上鋪滿用香料炒過的菇菌及特製的酸辣醃菜Piccalilli，減低骨髓的油膩感；而漢堡肉則選用美國農業認證的安 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月14日
... 翠綠艷麗，配上香濃的菇菌，每一口都是享受。另一道「海鮮意大利扁粉」，將用魚骨熬煮的魚高湯，混合蜆肉高湯和鮮蝦高 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月17日
... 再包入用韓式大醬混合菇菌雜菜的餡料，清蒸至晶瑩剔透，淋上以大醬調配的醬汁。此餃子口感清新，在韓式風情中帶有法式 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月11日
... 已被人類認定為可食用菇菌。
雞油菌被科學家分類到雞油菌屬之中。下屬物種超過60個品種，基本上五大洲的土地上，雞 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年04月21日
... 杭州雛菊，另加入各式菇菌和蔬菜，茶味清香且去除雞湯的燥熱，非常養生。
瑰洛月
備有多款打卡特飲，如瑰 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年04月16日
... ，廚師為我改了做多款菇菌，切成幼絲，菇有菇味，還有一些醬汁，味道調得很好。人參雞配飯是用香港新鮮三黃雞，去了骨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月16日
... 德拉醬汁、香葱、新鮮菇菌等煮成土鍋飯，加入生蛋黃拌勻後更為香滑美味。
鰻魚稻荷壽司
以稻荷神使者狐狸 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年03月26日
... 、梨汁醃製一天，連同菇菌等雜菜，以鐵鍋及迷你火爐形式呈上，服務員再將14吋直徑的瑞士Raclette熱熔芝士刮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年03月19日
... 甜的蔬菜、「野」味的菇菌形成有趣對比，卻又和諧，又吃得舒服。很有音樂感的一道菜。
跟着的根芹菜（celeria ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月18日
... 。茄子、粉絲、枝竹、菇菌、青豆等烹調有道，不讓「三菇六耳」。
「欖菜肉粒四季豆」是橄欖菜、紅椒、肉粒煸炒肉豆， ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2021年02月26日
... 不同海鮮配上檸檬草、菇菌等食材，酸辣富椰香。後者所有的香料與冬蔭功非常相似，如南薑、檸檬葉、香茅等，特別之處是 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年01月25日
... 淋上金黃色的南瓜汁和菇菌，營養豐富，賣相一流。
魚湯翡翠浸星斑片
由於經常為女兒熬製愛心魚湯，因此師 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年01月12日
... hroom，即「豬的菇菌」。因為牛肝菌與自然環境有着千絲萬縷的關係，萬一人類一個不留神的話，難於人工培植的牛肝 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月30日
... 製闊麵」以3款不同的菇菌如鮮冬菇、雞髀菇、本菇炒香，再加入蒜頭及香草等調味，並以黑松露忌廉汁、芝士粉配上自家製 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月28日
