... 百年，複雜程度可說比葡萄酒還要講究。
與威士忌一樣，黑醋在變濃稠的發酵期間會一直揮發減少，意大利人戲言這是An ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年10月05日
... 刻。譬如《酒池》，在葡萄酒浴當中，有個孤獨的身影轉身回頭看觀眾，他的面部表情好像他是唯一一個清楚他的周圍情況。 ...全文
今日信報副刊文化圈來圈去卡夫卡2016年10月04日
... 可以回答得很深入，因葡萄酒知識絕不只用三言兩語總結出來，而且幾個問題都不會得一個答案，例如對於第一條問題，很多 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2016年09月28日
... 一個古城，當地有不少葡萄酒酒莊，「但我在18歲就搬到布拉格住。」她道。
在香港，她遇到一個麻煩，就是海外同事很 ...全文
今日信報副刊文化領事訪談譚淑美2016年09月27日
眾所周知，法國是釀製Rosé葡萄酒的主要產區，當中來自Rhone南部Tavel產區的Rosé最獨特，有別於一般 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2016年09月20日
... 絲綢入羅馬，而西方的葡萄酒亦入了西漢。20世紀初大英帝國亦拚命遏制美國成為老大，但無法逆轉這趨勢，到1914年 ...全文
今日信報理財投資毋枉管張總2016年09月20日
... 冰酒優質，其他紅白乾葡萄酒都有出色之作，尤其東岸安省（Ontario）的黑皮諾（Pinot Noir）、雷司令 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2016年09月14日
... Biodynamic葡萄酒、小量烈酒，以及經典雞尾酒。至於手工咖啡亦見心思，引入了特色的哥斯達黎加、也門等地的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年09月12日
... 催成的一大關鍵，極品葡萄酒、芝士都必須經過這樣的時間與經歷，才會發酵、累積成更好更豐富的味道。吃壽司，除了吃新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年09月05日
今個猴年，對葡萄酒壇和法國釀酒界都是哀傷的一年，繼幾個月前著名的瑪歌酒莊（Château Margaux）總監 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2016年08月31日
... 。
中國食品業務包括葡萄酒、飲料、廚房食品及糖果食品，葡萄酒與廚房食品歷年表現相當波動，糖果食品持續虧損，較為 ...全文
今日信報理財投資公司透視戴兆2016年08月30日
... 吧還提供各式雞尾酒和葡萄酒，精挑細選的意大利佳釀來自各大產區，以配搭不同的意大利美饌。招牌雞尾酒包括「Part ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年08月30日
... p Cellar挑選葡萄酒，即場享受美酒、佳餚的絕妙饗宴，食客更可享免費自攜酒BYOB（Bring Your ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年08月29日
有說美國加州葡萄酒是代替法國酒的「窮人恩物」，這確實荒天下之大謬，其實自八十年代開始，已經不能只用新世界酒的身 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2016年08月23日
... 9克的糖，令這個年份葡萄酒中平易近人和複雜的特性得以昇華。
與海鮮絕配
這款特釀酒正好與海鮮中帶有鹽分的清新氣 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年08月23日
... 罕見的Bonarda葡萄酒，特色雞尾酒則有「Mi Gran Cigarro」，結合了威士忌、冧酒及干邑，煙熏後 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年08月18日
... 知世上有比冰酒更甜的葡萄酒，當時還錯聽是「貴婦酒」。譯出一個「腐」字，有點核突吧？原來，一個「腐」字最能表達這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年08月17日
... 政府於2008年取消葡萄酒稅項之後，短短3、4年間香港便已取代東京、新加坡，成為亞洲葡萄酒貿易及分銷中心，令港 ...全文
今日信報財經新聞專訪2016年08月15日
... 作，波爾多大學葡萄與葡萄酒科學研究院院長德雷韋爾（Gilles de Revel）指出，不少葡萄園為求提升品牌 ...全文
今日信報EJ Global2016年08月15日
