Fine dining，如果以血統來類別料理，它屬於名門望族、嫡派相傳。曾幾何時，fine dining是法國 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年07月07日
二澳位於大嶼山西南方，屬於河口位置：雨水把四周山脈的泥沙帶到下游，土質適合稻米種植。昔日的二澳村以耕種稻米為主 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年07月06日
去年外孫4歲，女兒趁暑假期間一個人帶他到台北上了一個月暑期班，主要是學普通話，兩母子度過一個愉快的台灣之旅。回 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年07月02日
巴黎香宮本來沒在我的行程內，友人張聰知道我人在巴黎，堅持要我到香宮吃一頓飯，他說的一句打動了我：「你會在李森師 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月30日
香蕉是最廉價和普及的水果，美國人一年吃掉的香蕉比蘋果和橙加起來的消耗量還多。可是和香蕉有關的故事卻帶着神秘感， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月29日
工作了3年半的外傭2個月前請辭，決定回祖家，過2日便要跟她說再見。薦人館說現今愈來愈難聘請到稱心合意的外傭，不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年06月25日
「Have not tried our Musang King, it doesn't mean you ha ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年06月24日
半島酒店去年8月在巴黎開幕，砸上10億歐羅活化曾當過西班牙女王府邸、納粹基地、國防部辦公大樓的百年古老大宅，房 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月23日
最近試用某家電品牌的「萬元煲」，定價港幣1萬元的電飯煲。把煲好的飯拍照放上網，在社交網絡上有人質疑即使用如此昂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月22日
第一次吃法國菜在1968年，那時19歲，與兩名同事一齊被派到英國受訓電腦課程，因利成便參加了在英國Thomas ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年06月18日
如果沒有人抵得諗一早去排隊輪籌，並且時刻透過QR code追蹤輪候狀況，然後經常WhatsApp向身在港島區的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年06月17日
在巴黎呆了整整10天，被牛角包、芝士、牛油、麵包、薯條……攻陷的味蕾，開始感到沉悶；回到香港，暑氣襲人，就想吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月16日
醬料是中國菜的強項，中式醬料千變萬化，為烹調過程省下不少功夫。可是傳統醬料的生產方式未能符合現代衞生要求。釀造 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月15日
康妮比我略細幾歲，認識已超過40年。怎樣來形容這位老友記？康妮冰雪聰明，美貌與智慧並重。1970年代，她年輕貌 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年06月11日
一班見慣世面的前輩邀約吃飯，三番四次請我不要介意那是大牌檔式的地方。其實對這班前輩認識不深，彼此在美食團相逢， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年06月10日
Pierre Hermé是誰？如果你不知道，可以先聽我說個小故事。
今年6月頭，我本來有個行程一早計劃好，要去 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月09日
要數對世界最有影響力的植物，一定會是粟米。我們的生活已被粟米重重包圍：人類用粟米餵飼雞、豬、羊、牛、火雞，甚至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月08日
