... 山椒葉做成手握壽司。鰻魚呈雪白色澤，鮮甜嫩滑，不帶泥腥，經細膩山椒加持，鱔香彈牙。
撰文：區佩嫦
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今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2024年10月03日
... 本以外國家食材，其中鰻魚、海膽及鮑魚均來自內地，惟分店提供的食物款式並無明顯減少，依然有約220款。
若有任 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2024年08月23日
... 入麵包糠炸成粒粒狀。鰻魚經燒烤後，香氣誘人，肉質嫩滑，帶點肥美，卻不太膩，口感恰到好處。豆豉蒜蓉完全畫龍點睛， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月19日
... 、奶油螃蟹可樂餅。「鰻魚飯」的鰻魚列明由日本輸入，超級美味，厚肉、肉爽。飯上有隻煎雞蛋，蛋上鋪滿厚身烤鰻魚，煎 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年08月02日
日本著名鰻魚飯店「日本橋伊勢定」的橫濱分店日前爆發集體食物中毒。1名年過90的老婦入院後死亡，147人出現嘔吐 ...全文
今日信報EJ Global2024年07月31日
... 香港的成果。
5.日鰻魚飯店147客人食物中毒 1人死亡
日本橫濱市一間位於百貨公司內的鰻魚飯店，發生大規模食 ...全文
即時新聞香港財經2024年07月30日
日本橫濱市一間位於百貨公司內的鰻魚飯店，發生大規模食物中毒事件，147人進食鰻魚後出現嘔吐及腹瀉，其中一名90 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年07月30日
七月二十四日是日本「土用丑日」（或稱「土用丑之日」），傳統上，要吃鰻魚。
土用，是季節轉換前的十八日。一年有四 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2024年07月24日
「係唔係野生鬼知咩！」
「畀人劏咗！」
「咁多野生你食啦，全是中國養殖呀！」
「鰻魚全部向大陸買，日本仔自己都 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年07月17日
... 」，其中深受歡迎的「鰻魚滑蛋三文治」，把烘烤過全麥麵包夾着滑蛋及鰻魚，麵包吸收豐富味濃的鰻魚汁，大大降低油膩感 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年04月18日
... 煎三文魚鮫、炸豬扒、鰻魚飯之類，不過20美元上下，十分經濟實惠。
吃難忘年夜飯
從八十年代初第一次遊洛杉磯開始 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2024年03月27日
漁護署周四在機場檢取53公斤鰻魚苗，當中包括受管制的品種。
海關截查一批從毛里塔尼亞經土耳其到港，報稱為毛重3 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年03月15日
... 切丁配料如鵝肝、煙熏鰻魚、烤牛肝菌，撒上細碎蝦夷葱、芝麻提香，味道豐潤稠厚、馨馥繁麗，很美味！如果想吃得豐富些 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年03月04日
... 盡顯甘美餘韻，配鮮甜鰻魚汁，香濃入魂。
被視為重口味的「雞子」，屬於火鍋桌上的「怪客」，是不少老饕的最愛美食。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月04日
... 水時見到美麗的海龜、鰻魚、礁鯊——後者通常很友善。珊瑚礁色彩豐富，實在太美了。」由於香港現時還有點冷，韋嘉鋒說 ...全文
今日信報副刊文化領事訪談譚淑美2024年02月28日
