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安能辨我是素葷

素食其實可以千變萬化。 近年來,不少素食人士以至餐廳廚師,極力打破素食予人千篇一律、毫無創意的刻板印象,在食材 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月14日

日本山珍筆頭菜

每年3月至5月期間,日本人喜歡走到山野之間,採集時令野生食材,有如中國傳統的「吃春」:春椿為中國人春天時最愛吃 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年04月13日

型格時尚 寵愛有家

寵物的世界中心,就是主人;而大多數的主人對待寵物亦有如家人,付出的無限愛心,以及無微不至的照顧。為了寵物可以得 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年04月08日

無限魅力朱古力

朱古力的魔力,一般人無法抵擋。根據非正式統計,地球上每10個人中,就有9個喜歡吃朱古力。陳永耀眼見自己的朱古力 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月07日

香茅稱霸東南亞

香港自開埠起發展海運,不同地區人士亦可自由進出香港,成為了與東南亞工商往來的契機。港人從中接觸許多亞洲熱帶地區 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年04月06日

和風小店馬灣尋

逃離煩囂生活,追求一刻平靜,在香港急速得令人透不過氣的社會節奏中,心靈綠州或許想像中要近得多。 一間位於馬灣的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月31日

時令蘆筍 宮廷美食

快將踏入四月,陽光溫暖、雨水滋潤,植物紛紛生出嫩芽,生機勃勃。春天為不少食材的當造季節,蘆筍便是其一。穿過泥土 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月30日

侘寂自然 都會結合

香港人熱愛日本設計,除大受一般家庭喜愛的素雅簡約風格外,以日本傳統美學「侘寂」概念為基礎,創造出現代與傳統結合 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年03月25日

甜點工藝 創新美食

只要願意付出,心懷堅定信念,日後必能有所收穫。老生常談的幾句話,在黃澤恩(Vanessa)身上卻能充分體現。儘 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月24日

清新舒爽檸檬香蜂草

外國大廚總愛在家中的後花園內,栽種各式蔬菜和香草,烹調時即摘即用,自給自足之餘,保證新鮮無農藥。選擇在自家庭園 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月23日

社企心繫舊糕點

傳統糕點在港買少見少,年輕人對其認識漸少,坊間製作及售賣的店舖逐漸在市區消失,剩下的都只在偏遠鄉郊,長此下去, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月17日

古今皆認證 蘆薈多功能

自古以來,蘆薈因具美容及藥用價值而廣為人知。經過千年的科學研究,人類掌握蘆薈的多種不同用途,除可修護燒傷、曬傷 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月16日

歐洲風格 港式演繹

一個人的家庭背景、成長經歷及生活習慣,對他日後的美學觀點有莫大影響:他從小見慣見熟的事物、符號、圖案,他小時候 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年03月11日

顧客為先日式料理

享受美食,本身質素固然重要,但在氣氛良好的用餐環境中,更能令人真實感受到廚師在食物中隱藏的細心及誠意,令人回頭 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月10日

膏腴味美牛油果

近年Cafe興起,各式麵包及蛋糕外,牛油果亦為「長駐」咖啡店的食物之一。營養豐富的牛油果,口感軟滑,味道清香, ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月09日

川菜潮流新口味

香港飲食潮流變化萬千,從前拉麵店成行成市,如今精品咖啡店、川菜館當道,反映香港人時刻喜歡新口味,追求不同的味覺 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月03日

百搭印度藏茴香

四大文明古國中的印度,以植物作傳統醫學用途,由來已久,好些更成為了日常生活的一部分,特別是印度藏茴香,除了成為 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月02日

臨海聽濤美食居

如自家大宅窗外擁有海景,任誰亦心動不已。將窗外美景與戶內裝潢合二為一,則成為不少香港室內設計師的「日常工作」。 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年02月25日

傷健同樂韓式咖啡店

傷健人士的工作能力,令不少人存疑。然而,只要給予機會與適當的協助,傷健人士亦能勝任工作,甚至比健全人士更用心更 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月24日

瘦身恩物開心果

農曆新年食物最講究意頭,開心果是全盒的主打小食之一,拜年時看見全盒內那笑意盈盈的開心果,便會心微笑。 開心果的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年02月23日

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