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美味雲吞

雜誌報道,銅鑼灣的意大利餐廳 Castellana搬到中環去,更換了廚師。 這餐廳讓人記起,是因為一道菜——「 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月02日

港車北上

政府公布「港車北上」──私家車毋須向內地海關申報、繳付關稅或辦理擔保安排,可經港珠澳大橋開到廣東省作短期商務、 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月01日

夜正深

這天晚上邀請幾位廚師朋友一起吃飯交流。其中一位,是珠海最大食肆五月花酒樓的東主,於是便跟他了解疫情之下食肆經營 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月30日

在COP27是恐懼還是希望?

... 能跨越重要的臨界點。此時此刻,我們需要創造條件,使更多的積極變化變得不可抗拒和不可阻擋。這將使所有那些飛往沙姆 ...全文

名家論壇Project Syndicate2022年11月29日

不做白老鼠

幾乎每天都找新餐廳試,做隻開心白老鼠。 未必常常吃得開心。知道銅鑼灣開了家新的韓國餐廳,馬上去試。 坐下來,看 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月29日

有朋自遠方來

三位在英國生活的朋友不約而同來了香港,機緣難得,於是約她們一起吃頓飯。 都是飲食作者——Annabel Jac ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月28日

年輕不是原罪 更不是通行證

... 先,從現實角度出發,此時此刻在絕大多數社會裏真正掌權的並非年輕人,而是這些已有一定年紀的朋友──他們才是真正能 ...全文

今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2022年11月28日

看演唱會與聽歌

... 息,已足以「看出」他此時此刻的無奈、悲哀和苦楚。 是「幸運」嗎?我從來沒有這一種苦痛感受,或許因為,我不是一個 ...全文

今日信報副刊文化兩個墟柴人2022年11月26日

由和藏居酒屋說起

知道上環開了家和藏居酒屋,便去試試。 裝修和家具都頗為企理,飲食環境頗不俗;只是聽廚師和其他員工交談都是廣東話 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月25日

Club K7

佳士得拍賣行宴客,席設Club K7,座中不少書畫和葡萄酒收藏家。 地點十分特別,是銅鑼灣謝斐道Tower 5 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月24日

杉玉

記得有次居港的法國友人說:在法國,有些貴價菜窮人永遠吃不起,但香港很不一樣,貴價的東西常有廉價版,人人都有機會 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月23日

Chullschick

經過灣仔月街,看到有家新開的秘魯菜館Chullschick,記在心裏,隔了幾天,終於有機會一試。 店子不大,周 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月22日

Trattoria Kagawa by Mihara

總感覺在香港吃西餐和日本料理都有點兩極化——要麼高質素很貴,要麼價錢和質素都同樣的cheap。 那天中午去船街 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月21日

外國人做川菜

兩位外國人做的川菜,比很多四川人都做得細膩——而且沒有外國「口音」。 扶霞(Fuchsia Dunlop)九十 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月18日

美國對華戰略的演變

... 時間壓力之下,必須為此時此刻制定戰略目標。拜登已經恰當地做到這一點。未來幾年的問題是,他能否在實施其政策時,不 ...全文

名家論壇Project Syndicate2022年11月17日

旅美藝術家

到中環Alisan畫廊參加了一個小小的藝術講座。刻下,那裏正展出旅美藝術家費明杰的作品,還出版了一本很厚、重甸 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月17日

和昌潮味館

出外覓食常覺頭痛——新開餐廳似乎以西餐和日本料理為多,中菜較少,頗不均勻。 這天想吃潮州菜,忽然想到,去年曾在 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月16日

Ozakaya

得知灣仔新開了一間以大阪料理為風格的居酒屋Ozakaya,馬上去試試。 位近利東街口,二樓,窗口向着電車路、修 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月15日

議員戰狼上身 外交部冷處理

... 固有格局,故犯不着在此時此刻因為一場播錯國歌風波跟南韓鬧翻,認為今次事件突顯個別立法會議員在外交思維上未夠火候 ...全文

今日信報時事評論香港脈搏余錦賢2022年11月15日

康文署沒責任?

MIRROR紅館演唱會墮屏傷人事故,警方於上周五拘捕承辦商和次承辦商五人;警方透露承辦商虛報裝置重量和實際差距 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月14日

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