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山西記吃

山西以麵食出名,到太原麵食店叫了個「中小麵套餐」,裏頭有貓耳朵、包皮麵、豆麵剔尖、玉米麵抿虼蚪……好幾種麵食, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月20日

我在牛津這八年(三):那些年的記者生涯

... 地比特朗普來得為好?此時此刻,我意識到,一名敢於問問題的研究碩士生,也能在公共輿論空間中發揮一定角色。同時,原 ...全文

今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2023年06月19日

遊佛光寺

山西遊,五台山是重點,這是中國佛教名山、文殊菩薩的道場。 五台山不是一座山,而是一組山巒,由東南西北中5座山組 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月19日

當代「明城」

遊罷雲岡石窟,下榻大同市——這是八大古都之一,北魏時期曾經成為國都:可是到了近代,除了煤礦,乏善可陳,流為四線 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月16日

山西訪古

端的走馬看花——兩天之內,遊了三個重要山西景點:晉祠、雁門關和雲岡石窟。 訪古,希冀的是貼近歷史,從這角度看, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月15日

頭腦

這該是市場推廣的很好研究個案­­——因為名人效應,一道很難吃的早餐流行了400年。 說的是太原名食「頭腦」。這 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月14日

老太原

從深圳飛了三小時不到,就抵達山西太原。 放下行李,即到鐘樓附近的食街覓食去。老店雜新店,一條街上有許多小吃,試 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月13日

覓食深圳

開關後,北上覓食方便多了,人們多了選擇,對香港飲食業而言,多了競爭和挑戰。 這天到深圳去,先到一家江浙菜館「頌 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月12日

我在牛津這八年(二):我的未來不是夢

此時此刻的禮堂中,除了間歇性的喝水聲與初夏的窗外鳥兒叫聲,基本上寂靜無聲。這是一個不可侵犯的聖地。這裏也是噩夢 ...全文

今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2023年06月12日

好店

朋友問有哪些食肆可推薦?沒多想就推薦「Decree by T令」,食物精緻,性價比絕高。 店子在中環一幢新廈之 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月09日

慎用權力

警方很少公布每年在街上盤查、搜查市民的數目,2013年在監警會人士追問下,才公布了前一年的數字:163萬! 這 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月08日

《能秀精廬飲食精義》

友人梁基永傳來梁鼎芬《能秀精廬飲食精義》,說「治粵菜史不可不讀」。 梁鼎芬是廣東番禺人,清朝光緒六年進士,曾當 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月07日

廢除當街搜身制度

一天晚上,吃完晚飯,行經時代廣場,但見三位軍裝、一位便衣警察包圍着一個青年;一位警察對他搜身,將他的褲袋也翻了 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月06日

聲音,另類暴力

到某名廚主持的餐廳用膳,食物好壞且不說,有一件事是活受罪——餐廳整晚播放的是五六十年代美國牛仔舞音樂;要是吃牛 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月05日

我在牛津這八年(一):牛津辯論社

... 者為王、敗者為寇。 此時此刻,空氣似乎靜止,卻充斥着難以按捺的甜蜜亢奮。這一天,並非是以一個前理事會成員,也不 ...全文

今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2023年06月05日

再到壽鄉人

到屯門拿新身份證,吃罷午餐,將車子泊在新田村,轉「皇巴」到深圳去。 內地銀行戶口幾年沒動,不知狀況如何,幸好不 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月02日

最後晚餐

剛說過,私房菜只要有性格,不忌地點偏僻,反而成為賣點——那種隱蔽感,增加了客人冒險的刺激。 這天就是有趣經驗。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月01日

【周期論勢】分散投資勢在必行

... 再强調一次,我不是說此時此刻就要跳去其他市場而放棄港股,而是説,要有分散投資的能力,每一個市場都會有機會,但一 ...全文

即時新聞即巿股評2023年05月31日

BluHouse

疫情期間,出外飲食倒有個好處——到高級餐廳去,不用再「吃口水」,過去經理或大廚介紹食物時,口沫橫飛,弄得我左遮 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月31日

玩殘私房菜

工作地方附近有個「三煞位」——食肆沒一間做得長,往往不到半年就關門,改了另一家。最近又換了新店,除了供應不同菜 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月30日

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