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Giulia

當代烹飪和傳統烹飪是兩碼子事,當代烹飪無論在創作理念和技術上來說,要求高多了。我不會因為吃了一兩家糟糕的當代餐 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月06日

盧文端放風動機 添馬建制猜不透

... 內部難以理解為何盧在此時此刻貿然拋出涉及中央想法的言論。 與中央有密切聯繫的資深建制中人亦指出,盧文端在文中點 ...全文

今日信報時事評論香港脈搏余錦賢2022年10月06日

Imàgo

在羅馬覓食不太暢順——兩星三星餐廳都要提早一個月訂,而吃過兩家一星做新派菜的,印象只是一般。 Imàgo就在西 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月05日

Dal Toscano

從威尼斯坐了四小時火車到羅馬,加上等的士,到達酒店已近晚上九時。樓下有家餐廳Dal Toscano,連街上座位 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月04日

「懸浮」在威尼斯

逛了兩天威尼斯雙年展。展覽以女性主義為主題,看了不少肢體扭曲的作品,但沒印象很深刻的,多少有點意興闌珊——不是 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月03日

普京要害怕了嗎

... 反而是,為何普京要在此時此刻尋找新的藉口,去驅動局勢繼續升溫?答案有兩大部分。第一部分,即便俄羅斯在烏克蘭領土 ...全文

今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2022年10月03日

偽熱線

從威尼斯坐了四小時火車到羅馬,翌日早上就到中國領事館辦領回港證件。 大抵疫情緣故,他們每周辦公四天——周一到周 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月30日

6342 A Le Tole

在意大利,最想吃的食物之一是麵食;簡單一糰麵,在意大利人手下千變萬化——長短、大小不一,口感亦隨之改變。 但要 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月29日

信任這回事(上)

... 會問「點解」?只是,此時此刻,即使是專業人員,根本不會再講究什麼客觀和循證的核實,反正一定不是自己的問題,一定 ...全文

今日信報副刊文化醫者之言天峯醫生2022年09月28日

威尼斯的好餐廳

離開巴黎,到威尼斯逛了五天。 除了看雙年展,當然是覓食。威尼斯像巴黎,滿街都是餐廳,但要找家好的,也不容易。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月28日

巴黎吃中菜

外遊很少吃中菜,其一是質素好的少,其二是想開放些,盡量了解別國的飲食文化。 但西餐吃多了,總想吃吃亞洲食物調劑 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月27日

國際化是香港唯一道路

... 們必須行走的道路。若此時此刻繼續蹉跎歲月,故步自封,只會將我們歷史角色扼殺、引喻失義。 二、香港必須繼續開放 ...全文

今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2022年09月26日

魯昂和血鴨

從巴黎坐了一小時多火車,到魯昂(Rouen)一日遊。 很整潔、寧靜的一個小鎮,舊城有很多幾百年老房子,都歪歪斜 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月26日

巴黎吃Pho

巴黎的Pho14曾被形容為全世界吃越南河粉最好的地方,甚至比越南本土的出品還要好。 世上總有不少妄人,權力慾膨 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月23日

【30天免費閱讀】不要輕敵

... 聲,第四季即將來臨,此時此刻才推出「0+7」已經太遲,應該立即推行「0+0」及取消上機前後的檢測,只要打齊3針 ...全文

今日信報理財投資商管啟示李兆波2022年09月23日

失道寡助 得道多助

... ,知道無法違抗禁令,此時此刻只能「忍」和「等」,前國腳布利堅(Bulykin)說:「我都想相信體育不涉及政治, ...全文

今日信報副刊文化場內場外球千仞2022年09月22日

昂貴的經驗

對米芝蓮三星餐廳L'Ambroisie那一頓,最好的總結也許該套用洋人所言It's good, but not ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月22日

L'Ambroisie

失了財物,最倉皇是發現的那一刻,因為擔心「扣錢卡」被盜用,損失無法估算(我沒設限額);跟着又耗費大半天去辦「緊 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月21日

失竊記

坐火車去比利時玩兩天,去程輕鬆,回程卻沉重——將皮包放在頭頂行李架上,然後埋頭寫稿,結果被偷走了。皮包裏有小量 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月20日

布魯塞爾日誌

中午終於去吃了有一百三十年歷史的Chez Leon。打開餐牌,跟前一天晚上吃的Aux Armes De Bru ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月19日

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