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噪音——美食殺手

最近外出用餐,最令我困擾不已的是噪音。 去茶樓和茶餐廳,環境嘈吵理所當然,怕吵,不去就是了;但花逾千元消費,到 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月13日

你信不信商品大牛市才剛起步?

... 年代末、九十年代末和此時此刻。換句話說,過去兩年商品價格雖漲了不少,但在G&R看來,大牛市才剛展步。 在下之所 ...全文

今日信報理財投資投資者日記畢老林2022年06月13日

彤福軒午飯

這天中午去K11 Musea覓食,心血來潮,將車駛上瑰麗酒店,直奔彤福軒,隨李志偉師傅發辦。數年前雲南採菌,與 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月10日

關於「加蚌」

加拿大象拔蚌每年產量若干?大約是二百八十六萬磅。 數字從何而來?加拿大撈捕象拔蚌是需要牌照的,現在發出的牌照有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月09日

人類如何在極端熱浪下幸存

...  Singh警告說,此時此刻,影響約十億人的印度和巴基斯坦極端熱浪正在「考驗人類生存能力的極限」。 4月份,印 ...全文

今日信報時事評論Kristie L. Ebi2022年06月08日

中日醬油

網上看到有人講說中日釀造醬油的異同,聽了不免令人心情沉重,特錄如下: 日本醬油生產技術來自中國,但到了今天,其 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月08日

中環街市微型藝術展顯生機

... 顯然要一新耳目,表達此時此刻的香港面貌。西九地標之一《戲曲中心》的燈籠概念,在模型中可見它橢圓形的拱頂,月拱門 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年06月07日

茹絲葵牛排館

周日起身晏,忽然想鋸扒去——吃牛扒還是中午好些,晚上有礙睡眠。 Hugo's的prime rib是理想選擇,但 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月07日

Piazzolla之夜

朋友傳來短訊:有人讓出兩張今晚Piazzolla音樂會票子,有興趣嗎? 一點都不猶豫,買下來了。 就像目錄簡介 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月06日

解殖並不等於去國際化(上)

... oniality? 此時此刻,可能會有人反問──我們為什麼要解殖?殖民之下,難道我們生活的不好嗎?不啊──我們 ...全文

今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2022年06月06日

壽司共鳴

... 就企業高效的基石。 此時此刻,相信港人最有共鳴的必然是祈願香港及其他旅遊城市早日通關,大家可外遊減壓,齊齊在地 ...全文

今日信報副刊文化明月清風劉偉明2022年06月03日

Maison Meiji

「哈日」一族可有個好去處了——灣仔茂蘿街保育舊樓(二級建築)進駐了日式料理Maison Meiji。這不是一般 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月03日

全加最佳餐廳

在溫哥華,一天逛Main街,我看到兩間餐廳頗有性格,於是把其外觀和菜單拍下來;後來兩間都試了,其中一間是Pub ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月02日

德利潮州菜館

前天晚上開車去西環德記潮州菜館吃晚飯,哪知他們周一休息,白走了;將車子繞到水街附近停下來,這附近有不少食肆,不 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月01日

東寶小館

位於北角渣華道街市的東寶小館絕對是本地飲食傳奇:在大牌檔業已消失的今天,它比大牌檔更大牌檔——幾個大熒幕播放着 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月31日

豆腐晚餐

Vicky Lau(劉韻棋)無疑是最令人期待的香港廚師──在TATE Dining Room還在蘇豪區時期就嘗 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月30日

Art Basel來之不易

先逛Art Basel,再逛Art Central,走了逾萬步,運動量可不少。以前應更多的——Art Base ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月27日

誰真正擁有藝術?

除了飲食,香港人還有一大福份,那就是欣賞藝術品——香港是亞洲最大的藝術品交易中心。 現在當是藝術季節了——Ar ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月26日

飲食留人

在北美洲生活半年,回到香港有莫大幸福感。 滿足,主要是來自飲食——選擇多,質素高。前一天晚上,才試了五紅五白, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月25日

瘋癲的國家

前年在紐約,曾看過房子發過夢——買幢房子,兩層收租,一層自住過日子。紐約一直是我最喜歡的城市,因為文化活動多, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月24日

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