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英皇訪波爾多 聚焦氣候變化

... 剪葡萄藤及灌溉,令其葡萄園能以可持續發展的方式種植和釀酒。查理斯其後轉到波爾多大學的實驗森林,該項目有助了解氣 ...全文

今日信報EJ Global2023年09月25日

英皇飛往波爾多棄坐高鐵捱批

... eaux),參觀有機葡萄園及用於監測氣候變化的實驗森林,並與在當地營商的英國人會面。作為查理斯三天法國訪問的最 ...全文

今日信報EJ Global簡訊2023年09月23日

查理斯三世:竭力加強英法關係

... 轉到波爾多,遊覽有機葡萄園。   ...全文

今日信報EJ Global2023年09月22日

酒莊之災

... 然生態,並威脅到個別葡萄園的人畜性命,一些莊園甚至需要緊急撤離。當中有莊主表示,葡萄園下季將無法產酒,打算從別 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年09月16日

法國極上名品香檳

... º25,從17個特級葡萄園中精選出9個組合,細膩、豐富、複雜、結構佳、香氣足,每樣都很出色。Grand Siè ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年09月05日

Monarch Tractor為蝴蝶而創業

... ch目標顧客,已經從葡萄園擴大到草莓園及牧場等地方。團隊亦四出參加農業展覽會,讓潛在用家有機會親眼見識以及親手 ...全文

今日信報理財投資論盡CEO蔡陽光2023年08月31日

蘇格拉底式釀酒法

... arco,當日決定買葡萄園釀酒,為什麼會揀中西西里的埃特納火山?他微笑答:「不是我的選擇,是埃特納選中我。」 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年07月26日

如何解讀古代氣候

... 到圖林根;1128年葡萄園拓展到波羅的海沿岸,比二十世紀種植葡萄的邊界往北推進了300至500公里。考慮到20 ...全文

今日信報副刊文化視線所及松花芥子2023年07月20日

Langhe葡萄酒莊革命

... 近人,一坐下來,過去葡萄園和葡萄酒窖裏度過的40多年經歷、數不盡的人和事、葡萄酒年份、典故……只要有人提出,他 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年07月19日

威尼斯潟湖葡萄

... 往旅遊,全因周邊外島葡萄園邀訪。意大利葡萄產區頗多,背山靠海,擁有不同氣候風土,突顯每個葡萄園風格。威尼斯釀酒 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年07月18日

《星戰》天行者葡園鄉居

... ,已訂了法國普羅旺斯葡萄園/度假別墅Chateau Margui。那是《星戰》導演佐治魯卡斯(George L ...全文

今日信報副刊文化花都拈花高潔2023年07月15日

Terroir與葡萄酒精粹

...  Sottana單一葡萄園看泥土。我站在葡萄藤旁邊,腳下不就是泥地嗎?原來這些泥土是黑浮石,浮石下面是過去火山 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年07月12日

來自摩爾多瓦的「公主」

... 民釀酒歷史文化悠久,葡萄園遍布全國,有極大潛力釀出優質葡萄酒,是東歐一個相當重要的釀酒小國。 摩爾多瓦位處內陸 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年07月08日

酒莊莊主各有千秋

... odi山脈,均屬有助葡萄園抗衡極端氣候的天然屏障。當他談到中古時代的西西里島,沿岸一帶經常出現海盜,他們要把贓 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年07月05日

寧夏葡萄美酒

... 1600畝高標準有機葡萄園,主要種植赤霞珠、美樂、西拉、霞多麗等釀酒葡萄。此白酒用上霞多麗,酒體呈淺金黃色,帶 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年07月03日

活火山單一葡萄園

... 2、3里,遠方一大片葡萄園漸入眼簾,我一直懸空吊着的心房,才安定下來。 話說對這酒莊的紅葡萄酒一嘗鍾情,多得酒 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年06月28日

Maeli Wine美人莊園

... 園內,是一個有機認證葡萄園。筆者去過很多葡萄園,Euganean Hills的山水景色,特別有種親切感。現代葡 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年06月27日

酒到網上去

... Instagram的葡萄園名單,上榜的都是風景非常優美的莊園,亦即是屬Instagrammable級別。第一名 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年06月10日

面對天災挑戰

... 今年的收成將受影響。葡萄園被水淹,損失難免,如土壤中養分被大量稀釋,甚或被沖走;此外,低淺的死水於炎熱天氣下升 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年05月27日

小批釀酒哲學

... ent擁有4.4公頃葡萄園地,共39個分地,酒莊屬小型家族式經營,耕作和釀酒決策重任皆落在他一人身上,卻仍然堅 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年05月13日

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