去墨西哥城的最大動力是拜訪Frida Kahlo美術館,而見識當地高端餐飲的蓬勃發展,可說是驚喜收穫。話說這美 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月20日
曾在本欄多次提及大S,他是一位商業奇才,曾叱吒風雲,現已半退休。大S甚有文采,不時寫下打油詩送給我和大師公。他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年03月17日
乘坐地鐵前往大阪市難波站,來到月台目送車門徐徐關上,只見車長從車尾駕駛室的小窗探頭出來,手指以慢動作在空氣中, ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年03月15日
墨西哥和仙人掌是分不開的,溫熱高原地帶、雨量稀少的天氣,是仙人掌的「舒適區」,當地人就地取材入饌,仙人掌便成了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月13日
不經不覺已在新加坡逗留7星期,還有10日便要回港了。新春期間差不多每天也吃「撈起」,其實我也懂得做這道菜式,是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年03月10日
捧起那張又厚又重龍躉皮的切口仔細看清楚,終於明白為什麼龍躉魚鱗如此難清理!只見每一片魚鱗像指甲一樣深深種在皮層 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年03月08日
整個墨西哥行程精采絕倫,其中有兩頓早餐特別難忘,上周寫了在自然保護區Xochimilco水上浮園上的傳統早餐, ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月06日
2010年1月,開展自己的飲食事業,轉眼已13年。2013年2月初的某一日,大師公說有位只在香港逗留一晚的新加 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年03月03日
這一晚,可能是北角鳳城酒家開業接近半世紀以來最「紅」的一夜,已經多年未見過如此熱鬧,門前馬路擺滿接載客人的車輛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年03月01日
墨西哥之旅的行程緊湊,抵步當晚,兩位大廚朋友Alvaro Clavijo和Tomás Bermúdez接載,在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月27日
半世紀前,曾在新加坡工作一年,期間去過馬來西亞兩次。當時對吉隆坡的印象不錯,當地華人比新加坡華人較多講廣東話, ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年02月24日
「鴨平好多,賣唔起錢㗎!」傳統名菜本是燒琵琶鴨,開在南華會的「甘棠燒鵝」卻專登做成琵琶鵝,成為鎮店八鵝之一。排 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月22日
為這篇專欄執筆之時,剛完成8天7夜的墨西哥之旅回到倫敦,睡了兩個多小時午覺,醒來後享受着一杯熱咖啡。距離上一次 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月20日
在新加坡煮得最多的菜式,必定是炒芽菜及炒河粉,皆因這兩款食材是香港沒法媲美的。
年過五十的讀者可能還記得,以前 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年02月17日
匆匆趕到席前,只見一字排開4個豬膽形酒樽,一眼看出是有147年歷史的本地酒莊老字號「永利威」出品,玫瑰露酒和五 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月15日