「雞，全部都係雞！」把這晚的菜單傳給為食好友，對方如此反應。山長水遠來到在新田和古洞的雞場，不吃雞實在說不過去 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月23日
上周二是《東京米芝蓮指南》放榜日。Daniel Calvert掌舵的Sézanne不負眾望地從一星升上二星—— ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月21日
過去兩年，契仔秉忠的太太A小姐長居新加坡，年初我與大師公在彼邦時，曾常常與她見面，一起光顧咖啡老師兒子的咖啡室 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月18日
「今日辛苦咯，拆了幾百隻蟹做蟹粉！」跟Billy的話題本來是獅子頭的做法，蟹粉不是焦點，他卻忙不迭順便呻兩句。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月16日
我常說到，未來會成為國際餐飲界領軍人物的新生代大廚，筆者看好的有兩位：東京Sézanne的Daniel Cal ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月14日
2009年，大班樓在中環九如坊開業，轉眼已13載，一個多月前他們從九如坊搬到威靈頓街The Wellingto ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月11日
高登討論至今還留下一篇11年前論及一場「叉燒革命」的帖文，點燃這場革命的人諢號叫「叉燒文」，起義所在地是上環「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月09日
許多人在疫情時期說，疫情後的世界將被改變。我卻相信此刻看到的改變，在疫情前已醞釀的，只不過停頓了兩三年，復常後 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月07日
港人在吃這方面好幸運，世界各地靚食材也可買得到，本地海鮮之多及靚，相信更是全球之冠。如懂得買，香港新鮮雞比冰鮮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月04日
當李振龍（Junno）將幾滴翠綠色的油滴下時，心想又是廚師耍花招的時刻。有些新派餐館煞有介事在菜式上撒一把粉紅 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月02日
曾有好幾位歐洲美食家友人異口同聲說，英國倫敦是整個歐洲最開放、文化最多元的城市，我從美食角度來看，確實如此。
...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月31日
是晚赴「斤両私房菜」突擊出席一場別人家庭的壽宴，給尊敬的前輩一個驚喜，因緣際會嘗到廚師為壽星公炮製的壽麵，看到 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月26日
位於Shoreditch的Brat，是友人介紹我去吃的餐廳，結果一吃鍾情。不久前因在「藍帶」上課，所以於倫敦一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月24日
過去兩三個月，開行Turbo不停地請朋友來家歡敍，因不知道什麼時候會去新加坡探望俊俊。剛做了一個統計，竟做了1 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年10月21日
「猜中了。」坐在身旁的田中麻美子伸出筷子，把一件「砂肝」夾到自己的碗碟上，跟我的估計不謀而合，不禁在心裏暗暗讚 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月19日
