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穿梭古代 墨西哥SUD 777

墨西哥城位於墨西哥中部海拔2240米的高原上,作為拉丁美洲最古老的城市,古瑪雅文化、阿茲特克文化與印加文化在這 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年06月01日

朋友的家宴

上世紀八十年代常與哥哥及幾位好友一起度周末,大家的孩子年紀相若,有3個男孩和8個女孩,連大人共19人,是非常熱 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月30日

崇光另一條賣豬仔人龍

剛過去的周日,是令自由行旅客聞風喪排的崇光感謝祭最後一天,驟晴驟雨的銅鑼灣在熱浪中依然熱鬧。以為連日來都是Sh ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月29日

權力遊戲

飲食經常是當權者籠絡人心的手段:古今中外的大型聚會或慶典上,受邀的賓客向東道主獻媚,而一些下位者也會向他們獻媚 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月28日

美國最年輕三星大廚(下)

Christopher Kostow主張的「New Napa Cuisine」,應該也可作此解——不只是季節性 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年05月27日

台南早晨元氣粥品

在台南最具代表性,也具有高經濟價值的魚,就是「虱目魚」。 虱目魚的肉質十分鮮美,在台灣南部是很受歡迎的平民魚料 ...全文

今日信報副刊文化食家講場陳信志2019年05月25日

周末日記

剛過去的周末,外孫兒俊俊的新加坡學校剛好有個長假期,他於是跟父母一起回來度假,是四日四夜。難得女兒一家來香港放 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月23日

大灣區的港味故事

情願又好,不情願又好,大灣區一小時生活圈已是現在進行式,只是未懂趨時髦,仍不清楚全港各處都有直通巴士站頭,每半 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月22日

吃在瘟疫蔓延時

因發現輸港豬隻染上非洲豬瘟,港府撲殺6000隻豬,上水及荃灣屠房停止運作進行消毒,令新鮮豬牛羊肉供應停止一周。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月21日

美國最年輕三星大廚(上)

張愛玲說的「成名要趁早」,耳熟能詳,但要做得到,實力、努力、運氣,缺一不可。2011年,才34歲的Christ ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年05月20日

墨西哥菜初體驗

墨西哥菜在香港可以算是較冷門的菜式,過去的體驗都不算特別出色,難得有機會到中南美採訪,抱着小學雞的程度來一次墨 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年05月18日

吃糭的方式

爸爸有兩位太太,我們稱他的大老婆為媽媽(大媽),反而自己的親生媽媽是要叫阿嬸,一家16人住在同一屋簷下。還記得 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月16日

花尾躉身大心細

由港島往流浮山虎草村深灣路,不得不依賴谷歌地圖帶領。港島南區名車出入的是深灣道,流浮山的深灣路卻人跡罕至,手機 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月15日

從「吃我豆腐」講起

最近宜家傢俬一個廣告引來不少爭議,海報口號「只要你鍾意隨時可以嚟食我豆腐」,被平權團體批評廣告營造出「一種女性 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月14日

吉隆坡炭火記憶

為港台電視部拍攝一些美食故事,要有主題性,又要有共鳴感,腦海第一個跳出來的城市影像就是吉隆坡!味道無形無色,透 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年05月11日

年輕有為的中國廚師

早前與一班飲食朋友到佛山試壹零貳小館私房菜,乘坐早上10時的高鐵,抵達才11時半。壹零貳是一座兩層高的舊房子, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月09日

去地中海飲果汁

為工作、為生活、為滿足自己,半生營役,午夜夢迴,會問天花板:「為乜呢?」偶然發白日夢,不清的神智中浮出一幅畫面 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月08日

蝦春、泥蝦和禮雲子

儘管香港跟中山、順德等地相距不遠,可是香港就是吃不到農家菜風味。珠三角農家菜之中,最有特色就是各種不同的鹹香食 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月07日

三藩市吃名牌農莊牛扒

老套說一句:「在美國,吃美國牛是常識吧!」雖說日本和牛以油花分布均勻、入口即溶的口感著稱,但我還是喜歡美國牛濃 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年05月06日

Ecriture×Selfie 人氣好滋味

高級餐廳開得愈來愈多,競爭愈趨激烈,要保持名聲必須不斷獲獎外,還要有新鮮度,才能成為人氣餐廳。H Queen' ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年05月04日

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