不少經常回內地的人都慨嘆：香港落後了。
這不是一個簡單問題，也不可能籠統回答。但具體而言，我的確感到香港在好幾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年08月13日
田園書屋結業消息傳出，文化界人士紛表惋惜。
說來，我跟田園書屋頗有淵源。
上世紀七十年代，我也辦過一陣子樓上書 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年08月06日
在小紅書上購物成癖，見了好物，不能自控，盡量買下來。
大多數是日本舊工藝品，好些美麗得令人窒息，雖然耗費了不少 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年07月30日
中山長江水庫附近有家頗旺的食肆——正丰魚。
主打的是大魚（𩻃鱼）火鍋——水缸裏養着許多大魚，由四五斤到十多斤不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年07月23日
... 統粵菜、鑊氣小炒。「劉健威講過，大廚要有自己創作，不是人煮乜你煮乜，加上我又有很多想法，小菜有更大發揮空間。」 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月23日
珠海唐家有組建築群，叫格力海岸，裏面有幢建築物，三樓是家很不錯的書店──面積很大，還附有一間咖啡室。書店向海， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年07月16日
在內地飲食最感懊惱的是——上菜不分次序，往往所有菜同一時間堆上來，令人一下子不知如何下筷，於是盤算一番，將傷害 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年07月09日
「廚魔」梁經倫（Alvin）擔任內地綜藝節目《食神．百廚大戰》評委，他對粵式白切雞的評價，引來廣東網民一遍罵聲 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年07月02日
最近兩件事令我頗生感慨——
甥女留學英倫，畢業後從事推廣教育工作，尤其在協助外來學生方面作出了頗多貢獻，最近獲 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年06月25日
小孫子很快由多倫多到溫哥華上大學。
本住東岸，找大學找到西岸來，是想過獨立一點的生活，不出於大人意思。
朋友知 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年06月18日
北非、西班牙、意大利共去了一個月，回港放下行李，馬上去街市買了兩尾野生海魚（一條黃丁、一條紅玫瑰），跟着買了斤 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年06月11日
離開摩洛哥，直飛羅馬。
念念不忘，必有迴響，想不到所訂Airbnb，樓下就是我最喜愛的餐廳──梵蒂岡附近的Da ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年06月04日
離開西班牙，去摩洛哥遊了9天。
對摩洛哥的認識始於《北非諜影》的卡薩布蘭卡，Rick's Cafe仍在，但據說 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年05月28日
這次巴塞隆拿美食行，除了Disfrutar，印象最深的莫如Enigma──那是阿布衣（El Bulli）主廚F ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年05月21日
巴塞隆拿的Disfrutar相信是世上最難訂的餐廳之一，據說全年都訂滿了。我只好利用食評人的特權去拿了一張枱─ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年05月14日
朋友帶路，在中山認識了一個新行業——連香港也沒有的行業：乾式熟成海釣魚生。
這家叫「好魚知時節」的店，由來自東 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年05月07日
網上看了一套很短——只有四集，卻拍得頗不錯的日本電視劇——《魯山人之灶》。
北大路魯山人（1883－1959） ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年04月30日
一向對漆藝興趣不大，近來卻改變了──被日本的金蒔繪吸引──在漆器表面堆以金粉，再加以鎏金，繪製出不同山水、人物 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年04月23日
本欄讀者也不知聽我發過多少次牢騷──到餐廳或扒房吃牛扒，「退貨」機率是一半以上，因為廚師們大多將牛扒烤得過熟。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年04月16日
最近光顧一家創新南洋菜餐廳，吃罷頗有一些想法。
餐廳沿襲一般Fine dining套路──四五道份量很少的前菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年04月09日
