受到日本計劃傾倒核廢水新聞影響,最近不少和式料理店推出標榜沒用上日本水產、以環球食材入饌的廚師發辦。大阪米芝蓮 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年08月21日
近年「可持續發展」成為飲食業界焦點,除了保護環境外,又照顧經濟發展。所謂「綠色餐飲」,便是透過飲食實踐可持續概 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月18日
潮州菜是粵菜其中一個分支,源自廣東潮汕地區,早在唐代韓愈已談及這菜系,歷史源遠流長。潮汕海岸線長,水產相當豐富 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月15日
炎炎夏日,總讓人想起泰國的熱帶風情。有見及此,南灣如心酒店I-O-N創作「熱帶豐收盛宴」,以東南亞美食作主題, ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年08月14日
近年親子餐廳愈來愈流行,一個場所設有玩樂設施,同時提供別具心思美食,一次過滿足父母和小孩願望,成為假日闔府好去 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月14日
日本人特別欣賞四時自然美景,更將之融入日常生活中,發展出讚嘆景色的「季語」。「雪見」為冬之季語,意即賞雪,流行 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月11日
「做廚師不能故步自封,我字典中永遠沒最好,即使70歲都要繼續學習!」李夢常(Silas)是本地廚藝界奇葩,在英 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月08日
榴槤是一位「性格巨星」,擁有如狼牙般帶刺外殼、散發濃烈獨特氣味,愛者瘋狂迷上,惡者避之則吉,愛恨分明。
以往泰 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月07日
肉餅是尋常不過住家菜,是不少人的Comfort Food。以炒飯贏盡口碑的「金飯館」,最近在旺角開設「金飯館貳 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年08月07日
「四手聯乘」饗宴是近年飲食界潮流,兩位不同菜系的廚師各展所長,互相激發創意,合力設計一道又一道極致菜式。
最近 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月04日
味道是回憶一道橋樑,以甜酸苦辣鹹五味,與時、地、人連結一起,締造美好、幸福瞬間。
對於香港人來說,麗晶酒店是這 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月01日
在颱風環流影響下,天氣持續翳悶,要消暑清熱,夏季時令瓜果美饌讓胃口大開,一解高溫。最近「The Chinese ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年07月31日
意大利水都威尼斯擁有蜿蜒汊巷、流動運河,散發着迷人浪漫氣息,這個美麗城市自文藝復興時代已是意國最繁華港口,成為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月31日
香港有超過250個島嶼,各具愜意秀麗的景致。坪洲沒長洲般繁華,亦沒南丫島的異國風貌,反而散發一種樸實韻味。
近 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年07月28日
坪洲面積雖小,除了蝦多士外,島上還有不少美食名物,保證滿足大家的味蕾。
菠蘿包夾雪糕──新寶馬茶餐廳
有日本雪 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年07月28日
雲吞麵又稱「細蓉」,據說發源於廣州,在香港遍地開花,成為本地非物質文化遺產之一。一碗雲吞麵不單見證香江變遷,亦 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年07月25日
意大利南部城市拿玻里(Napoli)擁有豐富歷史遺蹟、美麗海灣,當地人對家鄉被譽為「薄餅發源地」引以為傲。稱得 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月24日
即使天氣酷熱難擋,同樣無阻尋味熱情。位於中環的FRANCIS west,主打特色北非馬格里布菜式,馬格里布地區 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年07月24日
忙碌一周,又到Happy Friday Night,當然要與三五知己小酌幾杯,好好放下公事談天說地,讓繃緊神經 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月21日
香港作為中西文化薈萃的國際都市,有着中國傳統色彩,亦受西方影響,演繹出一股獨特魅力,飲食風格在中西融合下,碰撞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月18日