以興趣為職業，才能投入熱情，通往成功之路。
自小已愛下廚的張嘉豪，17歲入行，17年廚師生涯佔據了人生恰恰一半 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年12月13日
近年韓國料理在西方飲食文化啟發下，融合傳統與創新技巧，變奏出大受老饕歡迎的新派韓國菜，連一向以豪邁見稱的韓燒， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月12日
無論年紀多大，女士們對於香醇的朱古力及甜美的糕點總是毫無抵抗力，若然餐廳再配上少女味十足的粉紅色調裝潢，必定成 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年12月12日
將軍澳跨灣大橋將於星期日（12月11日）啟用，這條集合行車道、行人路、單車徑及觀景台的大橋，進一步讓將軍澳南海 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月09日
「烹」字，從火，與火有着密切的關係。在世界各地的飲食文化中，「原火料理」佔有重要一環，當食材經過火焰直接洗禮後 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月06日
海上絲綢之路是古代東西方貿易往來、文化交流的重要通道，早於秦漢時代已打開，至明朝因鄭和下西洋而最為鼎盛，自然也 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月05日
世界盃賽事進行得如火如荼，各隊伍力爭進入下一階段比賽。此時與三五知己在酒吧邊喝酒、邊看球賽、邊談波經，同聲同氣 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年12月05日
甜品擁有無窮魔力，看到那繽紛的色彩，吃到那香甜的滋味，在視覺及味覺的刺激下，猶如一種神奇的魔法，撫慰心靈，令人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月02日
對不少廚師而言，到外地工作是一項挑戰、一個突破自我的機會，但對亞洲國際博覽館行政總廚李鎮光（光師傅）來說，昔日 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月29日
中東菜泛指北非、摩洛哥、埃及、敍利亞、約旦等地的菜式，結合各個族群的傳統精髓，又吸收了歐亞非三大洲的飲食習慣， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月28日
意大利粉文化博大精深，由選材、搓揉、烹調等均是一門學問。位於中環的高級意法餐廳A Lux便主打自家製的新鮮手工 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月28日
四年一度的世界盃終於開鑼，今年整體氣氛較以往平靜，坊間餐廳鮮有主題美食，連一向人氣旺盛的蘭桂坊，一部分酒吧因疫 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日
要數觀賽氣氛，不得不提商場的免費睇波活動。今年信和集團旗下的奧海城、屯門市廣場及荃新天地全程免費直播所有賽事。 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日
「聯乘」是兩個不同的個體合作，一起投入個人獨特的想法、技巧，從而衍生出1+1大於2的協同效應。最近飲食界兩大享 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月22日
德島縣位於日本四國東部，一年四季風光旖旎。當地以傳統工藝品聞名，也是日本舞蹈「阿波舞」發源地。對老饕而言，阿波 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月21日
美國紐約的曼哈頓擁有不夜天美譽，在這個繁榮城市中還有多不勝數的美食。因為歷史緣故，意大利菜一早在當地落地生根， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月21日
橄欖是極具歷史的植物，在古希臘橄欖樹被視為神聖樹木，更象徵和平與繁榮。時至今日，橄欖已成為意大利美饌不可或缺的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月18日
「太史五蛇羹」的配料有蛇絲、雞絲、冬菇絲、白背木耳絲、冬筍絲、花膠絲，蛇肉與雞肉的比例為1:1，而食材的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月15日
中國人講求不時不食，每逢入秋，便是吃蛇進補的最佳季節。廣東人吃蛇歷史悠久，大約可追溯千年以上，但論到最有名，必 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月15日
屬於秋冬時令食材的白松露，一直被視為「餐桌上的白鑽」，這顆「鑽石」生長在樹木底下約一米範圍內，需要配合適當的土 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月14日
