端午節糭的出現，源自戰國時期楚國詩人屈原。相傳，百姓為免投江自盡的屈原受江中蛟龍侵害，紛紛以艾葉及五色繩包裹糯 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年05月26日
「上茶樓飲茶」是香港飲食文化核心，昔日茶樓賓客一邊嘆茶點心、一邊以雀會友，「提籠掛鳥」景象充滿人情味。可惜，隨 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年05月23日
喝清酒，經常有一個木盒出現。原來，這個盒子名為「酒枡」（Masu）。源自奈良時代度量單位，古人購買米、油、鹽等 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年05月22日
「第一次接觸清酒，就有種一見鍾情的戀愛感覺，認識愈深、愈着迷。」
廖智豪（Steve）為這段「愛情」，可說不顧 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月22日
端午將至，糭葉飄香。今個端午節「九龍香格里拉」不僅推出傳統糭子，還有多款融入東南亞及台灣特色口味，豐富節慶味覺 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年05月19日
談到西班牙美食，腦海中立即浮現色彩繽紛的Tapas，這名字有「蓋子」含義，代表着與酒相伴的小食。在西班牙北部的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年05月19日
法國菜以精湛技藝與文化底蘊聞名，從路易十四的奢華宮廷盛宴，到現代米芝蓮餐廳創新佳餚，不僅是味蕾享受，更屬藝術與 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年05月16日
「法國五月美食薈」是法國五月藝術節其中一部份，是在港澳兩地以法國美酒佳餚為主題的盛大節日。每年活動都會重點推介 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年05月16日
精緻甜點是征服女士芳心的秘密武器。香港W酒店行政糕點總廚顏健邦（邦師傅），肯定擁有得天獨厚優勢，他卻自嘲：「我 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月15日
大牌檔不只香港獨有，泰國夜市的大牌檔亦別具特色。熊熊烈火爆炒釋放誘人氣息、炭火焦香縈繞空氣，每道菜都承載着街頭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年05月12日
炒金邊粉是泰國街頭常見的小炒，一般把金邊粉加入蛋、硬豆腐、蝦乾、魚露、羅望子果肉、蒜、紅辣椒、棕櫚糖等炒成，佐 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年05月12日
謝霆鋒堪稱經典slasher，無論幕前幕後，甚至飲食界亦有涉獵。其飲食品牌「鋒味」曾推出湯包、湯麵、月餅、曲奇 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年05月12日
除鴻運外，香港現存還有4間雙層餐室，每間都各有經典，值得回味。
1.聯華茶餐廳
1964年開業，位於西營盤 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月08日
香港碩果僅存5間的閣樓冰室的「鴻運冰廳餅店」（鴻運），曾是港產片《行運一條龍》和《黑社會2以和為貴》等取景地； ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月08日
「母愛無所報，人生更何求！」李商隱《送母回鄉》道出了孝心的真諦。在即將到來的母親節，不妨以美食向媽媽表達無盡的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年05月05日
4月是櫻花盛放的季節，日本人愛把這份春日浪漫延伸至餐桌，展現不時不食的飲食文化。
位於尖沙咀的日本居酒屋「木戶 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年05月05日
法國人天生擁有浪漫基因，亦反映在飲食文化中。法式Casual Dining摒棄高檔華麗及繁瑣餐桌禮儀，卻保留法 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年05月02日
據說，上世紀六十年代，愛爾蘭Ballymaloe House首創甜品餐車。當時在頂層展示各式甜品，底層放置餐碟 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年05月02日
評茶是一門結合科學與感官的專業，旨在評定茶葉的品質，找出其優缺點。
評茶的五大要素包括：
1外形：觀察乾茶條索 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年05月01日
潮州人從小喝茶，身為「架己冷」魏頌謙（阿謙）亦不例外，他由童年時抗拒茶中苦澀滋味，至長大後着迷茶文化，並將熱情 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月01日
