「想搵啲鮑魚，幫我睇吓有冇吖！」正提起刀叉準備「長切」面前的12頭網鮑，便聽到稻香集團主席鍾偉平請座上客李文基 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月16日
「普京都來過，他很喜歡吃呢！」Plachutta是維也納一家高級餐廳，慕名來的食客絡繹於途，發動俄烏戰爭的普京 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月09日
做法不同？還是疫情這幾年間湖裏的彩虹鱒魚變了？總之，味道不一樣。
沒莊子與惠子的智慧辯論「子非魚，安知魚之樂」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月02日
正走向64號登機閘口，腳步忽然遲疑起來，奇華餅家就在左側，如何是好呢？作為經濟客位常客，十多小時航程，最穩妥是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月26日
「今晚飲呢支！」老朋友大B哥每逢參加飯局，都在臉書張貼是日飲哪支好酒，並加上這句標語。大B哥本來已經退休，但香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月19日
最近一次中午飯局，本來打算帶支酒去，但想起在席飯腳必然帶酒來，如此多一支，不如少一支。記起網上消息說，日本山梨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月12日
把本文照片給廚師朋友看，他一口咬定這個湯是燉的。憑什麼？他說：「如果煲湯，即使未溶溶爛爛，那件瓜的角和邊不會那 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月05日
一向沒耐性和腳骨力排長龍，遲來15分鐘，人龍已排到巷口外。雖說慶幸算早，但在窄巷中仍排在十多人之後，估計至少半 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月28日
入夜後韓國首爾弘大區一條寂靜後街，有一家食店門前站了幾堆人，全都等候入內吃醬油蟹，店裏店外大部分為香港人，相信 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月21日
今天說的是腌臢腥悶、雞毛蒜皮之事。
友人在燒臘店買油雞髀飯，如願地得到兩份葱油便喜不自勝：「雞冇雞味，全靠葱油 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月14日
「丘成桐拿了今年『邵逸夫獎』啊！」這天最新出爐消息成為飯局話題，皆因在座有3位培正校友，當中一位更與丘成桐認識 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月07日
每次來到英國最後一塊殖民地直布羅陀，從任何一處抬頭都看到那塊巨石。地理意義上巨石就是整個直布羅陀，連接西班牙的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月31日
早年在巷頭車仔檔境況記得不太清楚，印象中只吃過一兩次，後來「上舖」了，免卻在巷仔日曬雨淋和樓上冷氣滴水之苦，但 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月24日
當年在《新晚報》上班，大清早便到灣仔三角街一家茶居嘆一盅兩件，聽聽街坊茶客高談闊論發生在北京「春夏之交風波」的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月17日
「唔係啩！」並非質疑不可信，而是難以置信。事緣剛呷過一口麵湯，有人見我舔舔嘴回味，便說湯頭是由北海道甜蝦蝦頭熬 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月10日
前菜鹽滷鮮鮑魚捧來時，不禁會心微笑，伴碟的葱油香草汁，不就是大廚邵德龍其中一種拿手絕活：汁嗎？這綠油油葱油，他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月03日
希臘聖托里尼島有一條在山上的村落皮爾戈斯（Pyrgos Kallistis），每年復活節耶穌受難日星期五晚上有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年04月26日
「夕陽醉了，落霞醉了，任誰都掩飾不了，因我的心，因我的心早醉掉……」張學友的歌聲不期然在耳窩中迴盪，天空由耀目 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年04月19日
且先看菜單：冰鎮南非鮑魚、酸辣薄荷象拔蚌、桂花火方鍋巴、哈蜜瓜爵士湯、賽螃蟹粉法包、鮮頭刀咕嚕肉、黃金珧柱炒飯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年04月12日
這碟「茶熏雞」在枱中央轉盤上轉了一個圈，讓各人手機先影為快後，又回到我面前，閉目深呼吸，不禁暗嘆：「真厲害！」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年04月05日
