... 將採用液冷技術。電腦低溫下有助提升運算性能,有利大學從事高效大數據分析,例如疫苗開發、個人化醫學、癌症基因組學 ...全文
今日信報財經新聞EJ Tech 創科鬥室2024年10月10日
... 「X射線晶體學」或「低溫電子顯微鏡」,以更快捷的實驗技術去解構蛋白質的3D結構毋須花費數月甚至數年時間,去破解 ...全文
... 磨帶動石頭磨茶,產生低溫研磨效果,能保存上等綠茶更多香味! 柳櫻園茶粉如塵如粉幼細,氣味濃香。伊藤先生提前閉店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年10月08日
... 白做成,大廚再用清湯低溫浸熟,入口有如魚腐般輕柔、鬆化,鮮美得無話可說,讓人驚嘆萬分。 賣相看似平平無奇的「香 ...全文
... 使用在地日本食材,以低溫做出薄脆,還有熟悉的蛋黃內餡,口感對比甚為趣味,帶來不斷升溫的視覺盛宴。「我的蝸牛朋友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年09月24日
... 了明治經典炸豬扒,經低溫油炸後,讓菜式更富個性。 明治初期,日本國土出現了西餐,當時只限特權階級享用。到了明治 ...全文
... 大嶺主廚做的「二段低溫油吉列豬排」便在傳統中再作改良。豬扒以麵粉、雞蛋與日本麵包糠包裹好,先以低溫油把豬排炸 ...全文
... 醫學院新成立的李嘉誠低溫電子顯微設施實驗室的先進電子顯微鏡技術協助下,團隊成功解析冠狀病毒DMV孔複合物的高分 ...全文
... 花5分鐘;流心蛋先以低溫、後以高溫蒸煮;三文魚使用冰鮮貨,不用急凍貨色,上餐前以欖油煎香;沙律菜每朝以海鹽冰水 ...全文
... 海刀魚」,薑油去腥,低溫封煮,以法菜技術演繹中國風味,簡潔有力,完美呈現海刀魚鮮嫩。另有「熗拌厚皮海腸」,口感 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年08月13日
... 大葉種芽葉為原料,經低溫製程(萎凋、殺青、揉捻、日光曬乾)等工序製成的曬青毛茶,再經自然後發酵工藝或人工渥堆後發酵工藝製成的散茶或緊壓茶,分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類。」考獲中國茶藝科學學會國家中級茶藝師證書的莫嘉傑,對茶藝充滿熱情,娓娓道來普洱基本知識。 透天香冷萃氣泡茶配「脆香四重奏」。「雲南普洱茗茶宴」僅限8月午市供應。 學習茗茶文化 滿足味蕾茶宴提供四款茶,迎賓茶透天香冷萃氣泡茶選用來自安 ...More
EJ Insight2024-08-12
... (包括極端高溫、極端低溫、颱風、洪水、乾旱)如何影響這些企業的績效。 資產回報率下降 通過分析約4000家非金 ...全文
... r把甲魚放進上湯,以低溫燉足12小時,拆肉撕成絲後,與甲魚肉裙邊、煙熏雲南竹筍忌廉等製成魚凍,最後綴以魚子醬、 ...全文