... 更是歷久不衰。
昔年班哥在酒店任職，每年都有外國廚師在酒店搞專題食品節，尤其法國廚師，見我們用蒸籠、蒸櫃蒸食物 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年02月10日
... 毫無藝術審美的眼光，班哥更要為當今「虎王」馮大中先生平反一下，以正視聽。
知大中者莫如當代大畫家范曾老先生了， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年01月27日
... 之士對此有異議。當然班哥對此並不苟同，更不認同易牙此人，他只是有廚藝無道德，當然不配為廚師的祖師爺。
「張翰思 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年01月20日
... 香港仔食客捧場。日前班哥打完乒乓球又去醫肚，首先上「金沙白飯魚」，是非一般椒鹽做法，用上鹹蛋黃製作，小小白飯魚 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年01月13日
... 妙。
超級蟹癡
當年班哥在上海吃蟹時，還聽聞一逸事，張大千的老師「清道人」李瑞清，是一名超級蟹癡，有「李百蟹」 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年01月06日
... 枝當造時才有的菇菌，班哥曾在增城老友波哥的荔枝園旁的小飯店吃過，店主將菇菌放入走地雞湯，吸收了雞油和高湯的精華 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月30日
... 建炒麵等，但通通不是班哥的那杯茶。當然口味各有不同，各有所好，不必認真比較。
班哥認為的必食菜式，當中河豚是值 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月23日
... 面前大模廝樣，旁邊的班哥一言驚醒：「龍躉皮啊！」
想必是最近兩年思緒太混亂，加上是湮遠從前的記憶，花了好幾秒腦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年12月22日
綽號「魚翅大王」的肥仔東，是班哥最近結交的好友。東哥是正宗順德人，性格爽朗，不拘小節，不修邊幅，經常牛記笠記， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月16日
... 擊不小。最後她復出在班哥老友的店子工作一段時間，重新休整。
食用花入饌
兩年沒見了，最近Angle小姐又有新搞 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月09日
... 的拿手絕活。多年前，班哥在人民大會堂亦嘗過孫應武大師的手藝，此湯酸鹹鮮辣，絲絲入味，口感層次極豐富。另外，店中 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月02日
... 裏的水餃亦不俗，每次班哥光顧時都見劉太在包製水餃，餡料有韭王、筍、木耳、半肥瘦豬肉和蝦仁，吃來鮮香爽口。另一驚 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月18日
香港康得思酒店餐飲部一姐Elaine小姐相邀參與剛推出的大閘蟹宴，班哥收到訊息時，已嘴角流口水，當然與酒神「英 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月11日
踏入10月，往年已是秋高氣爽。今年天氣反常，還出現香港有史以來最炎熱的9月，幸好大閘蟹還是如期上市，對蟹癡來說 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月04日
