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揀飲擇食 各派各說

... 吃牛,便吃一塊完整的牛肉,不要吃牛丸或漢堡扒,蓋不知後者有什麼添加劑。 「全食物」最反對現代人以喝果汁代替吃整 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2018年10月13日

廚師屬手工藝匠

... 尺。食肉獸當然視頂級牛肉為美食,但有素食者會見肉即感惡心,莫講品嘗了。榴槤,好之者無以尚之,惡之者退避三舍。又 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2018年10月13日

中山道鄉間料理(下)

... 許是重點。馬肉刺身與牛肉質感不相近,色澤鮮艷,像櫻花般亮麗,日本人稱牠為「櫻花肉」。櫻花肉有美好的名字,但不一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年10月13日

Glocalization:格魯吉亞湯包與小籠包

... li不單用上豬肉,連牛肉,甚至羊肉也會用上,另外蘑菇、洋葱、芝士等,也是常用餡料。要有這麼多變化,外皮自然要比 ...全文

今日信報時事評論國際隨緣家書沈旭暉2018年10月12日

濕疹有感

... 們榨乾;我們吃了牛奶牛肉後,身體也飽受病痛針藥,互不利益,明白過後,仍繼續嗎? 相片︰網上圖片 許曉暉_前香港 ...全文

今日信報副刊文化澄鏡臺許曉暉2018年10月12日

昔日的粵式點心

... 種點心:叉燒包、山竹牛肉和蝦餃。如這些點心一齊來,便先吃叉燒包,然後牛肉,最後是蝦餃。叉燒包是要大火蒸熱才會好 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月11日

拭目為林鄭的「功課」打分

... 更要看報告內有沒有「牛肉」(any beef),是否切實推出急市民所急的新措施,若果能添一些驚喜效果,會事半功 ...全文

今日信報獨眼香江金針集金箴2018年10月10日

請坐,吃什麼?

... 的台灣味道。 招牌牛肉麵 牛肉麵必然是膽了,菜單欄目是「台灣牛肉麵系列」,只是奇怪列出的全都稱為「外省牛肉麵 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年10月10日

馬虎居.程介南

... 道怎樣?哈哈哈,我連牛肉豬肉都分不清,你問我? 吃不完的,帶不走那麼多,只把剩下的青豆泥配煙肉揣在背包裏,想不 ...全文

今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2018年10月09日

五味芝士薄餅

... 經典良伴,但一般只用牛肉。北意大利傳統肉醬製法更還加牛仔肉與豬肉,是以滋味特別香濃。 Pizza with F ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月06日

美回收700萬磅受疑細菌污染牛肉製品

美國農業部食品安全及檢驗局發表聲明,指肉類加工企業JBS生産的近700萬磅牛肉製品,懷疑受沙門氏菌污染要回收。 ...全文

即時新聞時事脈搏2018年10月05日

蛇羹羊腩又登場

... 滑雞、瓦罉煲臘味及煲牛肉飯等。 區區倒想來個「鴛鴦雞膶腸煲飯」一試。   ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月05日

Mingles

... 牙豬肉末、大醬汁配烤牛肉拼盤……不一一細說了。 Mingles的魚饌令人印象深刻。過去粵人以蒸魚為傲,火候掌握 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月04日

高級版越南菜

... 級的越菜餐廳,除了生牛肉河、春卷、扎肉粉卷、咖喱牛腩等普通越南菜,也有較為高級的菜式如南乳吊燒雞、油浸筍殼魚。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月04日

四季時節 美膳風尚

... 炸至半熟,讓大家感受牛肉之美;配以法式低溫慢煮的日本溫泉蛋、黑松露及時令蔬菜,讓人驚喜連連。 「天然甘鯛炭燒百 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月04日

Gaon Seoul

... 海帶捲起的生蝦粒、生牛肉和無花果;每道菜的調味豐富、細膩而含蓄,細心可品出不同的味道層次來。最特別是無花果,上 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月03日

「適」飲「適」食的精英運動員

... 例如晚餐會吃大碗咖喱牛肉窩配飯及漢堡扒咖喱飯,另外再追加一碗咖喱烏冬,集訓時亦曾一餐吃4大碗咖喱飯。 Shal ...全文

今日信報副刊文化跑向正能量張樹槐2018年10月03日

Poom Seoul

... ,然後配個其清如湯的牛肉汁。調味很是清淡,除了加點鹽,幾乎都是在吃原材料本身的味道;鮑魚、茄子、青瓜三者口感有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月02日

初嘗「廚魔」拿手菜

... 五揀一」,主菜選3A牛肉另加500元。區區選了「北海道粟米沙律」、「加拿大東岸野生鱈魚」和甜品「Bo baba ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年09月29日

台南品牛勝地

... 只是小吃聞名。 談到牛肉在台南更是聞名,許多外地朋友或是旅客來到台南,一定會去吃溫體牛。所謂溫體牛就是當天現宰 ...全文

今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年09月29日

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