... 匙羹也不太蝕底。
蝸牛肉好像是後期放入殼內似的，居然輕易地拮出來，趕忙塞入口中……嘩，立即吐了出來，燙得舌頭灼 ...全文
今日信報副刊文化食家廣場梁家權2018年12月12日
... 式滷物「滷水拼盤」有牛肉、牛筋、鴨舌、豆腐、溏心雞蛋等，皆以自家滷水膽滷製，特別香濃。至於傳統閩菜「三杯」店方 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月11日
... 似。上牛扒前先來一杯牛肉清湯，啡紅色的清湯清澈得像紅茶，味道濃郁。
五成熟的佐賀和牛味道鮮甜，附上白飯和一小碟 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年12月11日
... 更是濫用——好像山竹牛肉，據說是過去酒家將修正牛肉的「頭頭尾尾」拼湊而成，而粵菜廚師處理肉類，都少不了用梳打粉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月08日
這天晚上請朋友到工作室吃火鍋，中午便到荃灣楊屋道街市拿預訂的牛肉。
好像「貪心的小狗」，口裏叼着骨頭，一邊望着 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月04日
... 少是選自北美及南美的牛肉，以配合餐廳主題。美國十分流行的「生牛肉他他配慢煮蛋黃及炸薯片」，主廚特別加上慢煮蛋黃 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月04日
... 山浸雙角——雙角是將牛肉丸、豬肉丸切成角狀；潮汕的肉丸跟香港吃到的很不一樣——將肉用機器搗爛，然後混以肥豬肉粒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月01日
... 和昔日標示為蔬菜及豬牛肉部的中英文字樣，也留下「街市味」。場館分兩層，共12個展區及兩個專題展覽，展區內可看到 ...全文
今日信報財經新聞2018年12月01日
路透引述巴西牛肉生產商Minerva高層報道，該公司已與中國的阿里巴巴和其他5家客戶簽署諒解備忘錄，向中國供應 ...全文
即時新聞國際財經2018年11月27日
路透引述阿根廷貿易部長Marisa Bircher稱，該國將於數日內與美國簽訂全新的雙邊鮮牛肉貿易協議。如果成 ...全文
即時新聞國際財經2018年11月27日
... 另一道「高良薑蔬菜燉牛肉」則取材自北部，牛雜則來自佛丕府的草飼優質牛肉，配上由高良薑製作出的濃烈Nam pri ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月22日
安徽省全椒、來安兩縣牛肉屠宰場，被爆為了給牛增重，在屠宰前12小時把水管插到牛鼻裏瘋狂注水，前後共注水約120 ...全文
即時新聞時事脈搏2018年11月21日
... 及鹽配上美國牛胸肉，牛肉味濃有咬口，卻十分嫩滑。這味菜竅門是鹽要下多一點，牛才會「起味」。湯底極清甜，卻是清而 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳蒲東2018年11月20日
... 道濃郁獨特；紅酒鵝肝牛肉用汁，酸度來自洛神花，而非醋。酥皮蛋撻的蛋黃香滑如燉蛋，是用了六個不同溫度焗成。芝麻雪 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月17日
... 效。其他名粥還有窩蛋牛肉粥、水蟹粥、清遠洲心大粥。曾經在北江畔的大牌檔吃過大窩粥，用水瓜熬成，粥底加入新鮮豬雜 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年11月16日
... Pier 7。
切塊牛肉送進口中，才後悔選擇錯誤了——兩人份的牛扒是T骨扒，T骨扒骨頭的一邊是里脊肉（牛柳）， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月16日
... 飲料，及發物毒物，如牛肉、燒鵝、花生、芋頭、海鮮等。敷貼處局部有發紅及輕微觸痛，皆屬正常現象，毋須擔心，可外塗 ...全文
今日信報副刊文化中大醫論黃逸倫2018年11月16日
