... ia Gallega牛肉——此牛是最古老品種，草飼，起碼養八到二十年才屠宰，再熟成二十天以上才烹食；有西方食評 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月29日
... 堡扒源自蒙古的韃靼生牛肉，傳到德國後改成了煎熟食用，經德國移民傳到美國。源自土耳其的「瑞典肉丸」可能也是韃靼生 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年05月29日
... 愛好傳統的可選「泰式牛肉船麵」，傳統的牛肉船麵源自泰國第一大河昭披耶河，Nara的湯底也沿用傳統製法以牛骨、雞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月28日
... 的牛流淚，人會不再吃牛肉。巴蘭遜的實驗顯示：若在VR中切身感受到狗遭虐、牛遭宰，人會更堅定的反對虐畜和不吃牛肉 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2018年05月28日
... 「蝦餃」和大點「榨菜牛肉腸粉」。
兩個配對例牌小菜，「雲耳鮮菌碎蒸龍躉」與「蒜子上湯浸菜薳」才是178元，質量 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月25日
... 道又好：帶皮黃牛——牛肉甚嫩，不用鬆肉劑，卻炆得腍，即使是瘦肉，吃起來一點不沉悶；帶牛皮，更是好吃。香豬臘肉炒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月25日
... 作底，滋味，配上好的牛肉熬成。現在的廚房工作多，怎有時間、空間煮這種湯？侍應用銀壺上台，很小心用勺子分給客人， ...全文
今日信報副刊文化生命通識劉天賜2018年05月23日
... ，預計短期內農產品（牛肉）的進口會上升，其次是能源（液化天然氣），之後便是非高科技製成品如航空航天、化學品等。 ...全文
今日信報理財投資信筆攻略習廣思2018年05月23日
... 則如何招呼主菜的小公牛肉！
小公牛肉的牛味特別純，肉質亦很嫩，是貴價的牛仔肉，廚師提議做Rare三成熟，當然聽 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月23日
... 西檸雞、話梅骨、沙嗲牛肉……」這些菜名現在聽起來，也是懷舊菜式了。
腰肝卷的材料，不只是腰肝，還有筍絲、冬菇絲 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月21日
... 、「咖喱羊扒」和「鹹牛肉」，更還點了「黑板菜譜」套餐。
A La Carte自由點菜：
．Pickled He ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月19日
... 、鰂魚枸杞湯、尖椒炒牛肉、自家製梅菜扣肉和豆醬鵝，扣肉做到入口溶化不油膩。紅葱頭蒸雞以銻盤上，泛了薄薄的黃油， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年05月18日
... 。」所以古月聚開業時牛肉麵賣得再好，鄭國濱卻發現其中一種材料有增味劑和防腐劑，他便二話不說丟掉整批貨。「有客人 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年05月18日
... 曬生抽、黃糖和生粉醃牛肉半小時。先用蒜片爆香杏花菇粒，放入筲箕，滴去水份。炒牛柳粒需要乾葱片、蒜片和薑片起鑊。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月17日
... ho」在葡萄牙文是指牛肉三文治，Preguinho也是由葡萄牙文的Prego演化而成，Prego是「釘」的意思 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月17日
... ，敦促中方批准愛爾蘭牛肉進入中國市場後，繼續為歐盟牛肉提供市場准入，並尋求中國澄清有關食品安全證書的規定。 ...全文
即時新聞國際財經2018年05月16日
... 食物是天作之合。
「牛肉山葵治部煮」是當晚料理的焦點，亦是銭屋自2008年起至今的首本名菜。
「治部煮」即傳統 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年05月16日
... 手續香煙28件，凍品牛肉、雞爪、豬腳、雞翼280餘噸，案值約580多萬元，拘捕5名疑犯。 ...全文
即時新聞時事脈搏2018年05月14日
... 或是「野山椒汁秋葵炒牛肉」，以改良版的野山椒醬炮製，醬料由陳皮跟野山椒一併烹調，並加入蒜及乾葱，香辣可口。
其 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年05月14日
... 鹽焗鮑魚」、滲透濃郁牛肉油份香味的「佐賀和牛水菜釜飯」，以及原個奉上的「京都蜜柑啫喱」，清甜解膩，口感軟滑，為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月14日
