江戶時代是日本歷史上的長期和平時期，飲食文化慢慢成形，平民開始重視美食，催生了壽司、天婦羅、蕎麥麵、蒲燒鰻魚等 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月10日
英國菜系擁有鰻魚凍、仰望星空批、Haggis等「暗黑料理」，亦有炸魚薯條、威靈頓牛柳等世界著名美食。英國菜賣相 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月09日
日本人喜以「雪月花」（せつげつか）形容四時變化之美，此詞取自詩人白居易《寄殷協律》的「雪月花時最憶君」，內裏包 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月06日
... 都很滿意。據知荷蘭的星級餐廳愈來愈多，我相信未來5年至10年，當地不再是美食沙漠，在世界飲食地位必定有所提升。 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年01月03日
匠人精神是指一門手藝、技術做到極致，當日本匠人精神體現在畜牧養牛業上，即飼養出讓全球老饕驚艷的完美和牛。近日一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月02日
維多利亞港是香港瑰寶，兩岸高樓燈光、五光十色招牌，令人神往。盡收270度維港及城市景致的尖沙咀北京道1號頂樓， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月30日
聖誕是分享愛和喜悅的日子，少不了與親朋好友開心共聚，吃喝玩樂。
城中食店紛紛推出精緻應節美食，有琳琅滿目自助餐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月23日
俗語有云：「冬大過年」，本周四便到冬至，一家人聚首一堂開懷大嚼，享受天倫之樂。
冬至飯桌少不免意頭菜，但正值天 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月20日
談到本地淮揚菜館，不少人特別懷念昔日的北角雪園飯店，著名生煎包、火瞳雞燉翅等，讓香港老饕津津樂道。
名店闊別十 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月19日
近年流行「朝啡夕酒」的餐飲概念，餐室在日間賣咖啡，入夜後變成一間酒吧，日與夜演繹截然不同性格。
近月一本地食店 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月16日
近年韓國料理在西方飲食文化啟發下，融合傳統與創新技巧，變奏出大受老饕歡迎的新派韓國菜，連一向以豪邁見稱的韓燒， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月12日
... 都影一餐。光顧米芝蓮星級餐廳？自然有需要手機食先。有幸吃到異常難訂位的廚師發辦？有需要手機食先，而且，這也是對 ...全文
今日信報副刊文化兩個墟柴人2022年12月10日
將軍澳跨灣大橋將於星期日（12月11日）啟用，這條集合行車道、行人路、單車徑及觀景台的大橋，進一步讓將軍澳南海 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月09日
「烹」字，從火，與火有着密切的關係。在世界各地的飲食文化中，「原火料理」佔有重要一環，當食材經過火焰直接洗禮後 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月06日
海上絲綢之路是古代東西方貿易往來、文化交流的重要通道，早於秦漢時代已打開，至明朝因鄭和下西洋而最為鼎盛，自然也 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月05日
... 也。
比起酒店內其他星級餐廳，BluHouse定位算是親民，格局類似意大利街頭那些小酒館，落地大玻璃高度透光， ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年12月03日
甜品擁有無窮魔力，看到那繽紛的色彩，吃到那香甜的滋味，在視覺及味覺的刺激下，猶如一種神奇的魔法，撫慰心靈，令人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月02日
中東菜泛指北非、摩洛哥、埃及、敍利亞、約旦等地的菜式，結合各個族群的傳統精髓，又吸收了歐亞非三大洲的飲食習慣， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月28日
