雖然從未吃過文華酒店文華廳出品的鴨腳包，但幾年來在報紙雜誌圖文並茂看過好幾次，加上這天由黃永強師傅親自捧出來， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月27日
我特別喜歡廣御軒在餐廳入口的開放式廚房擺放一個風乾櫃，裏頭掛滿了金華火腿、臘腸、魷魚乾等，經理給我一一介紹：「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年09月25日
老友記洪先生在港時，久不久便來我家吃飯，可說吃得最多「家宴」和「家常便飯」的朋友。有時他還會帶來幾位朋友，不過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年09月22日
乘升降機上到13樓中國會，再沿樓梯步上15樓，幾位先行到埗朋友走出露台瀏覽中環夜色。黑雨過後，一切還未回復過來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月20日
兩年多前，「粵菜南天王」麥廣帆傳來一張照片：一隻燒鵝被剖開肚子，肚裏拉出兩大塊花膠。麥廣帆說：「這個真的太好吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年09月18日
8月下旬，蘇州、上海、杭州12日之旅結束，一直難以忘懷幾場美食盛宴。
在杭州逗留四日三夜，幸運地兩次品嘗杭幫菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年09月15日
「拿回去。」大廚黃楚權看到剛捧出來的「古法揚州炒鴛鴦米」，低聲吩咐侍應立即拿回廚房。換着其他菜式，黃兄不會下此 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月13日
廣州天河區的「頭家夜粥」，是近幾年吃過最有驚喜潮州菜。老闆Nathan三十出頭，前幾年留澳海歸後，在廣州創業開 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年09月11日
二十多年沒到杭州，只記得2000年時，西湖四周俗不可耐，設有很多大廣告牌。後來，政府致力將西湖回復舊貌，沒了廣 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年09月08日
「早啲嚟吹水吖！」老友召集飯局，全為黃楚權（Adam）集思廣益，兼且一試他的出品，席設黃兄在油麻地近西九的「吹 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月06日
如果不是「Ein Prosit」這個美食盛事，孤陋寡聞的我，對意大利城市烏迪內（Udine）真的聞所未聞！
烏 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年09月04日
眾所周知，我是「大班樓」粉絲，從2009年開業第一天便喜歡他們的菜式，有傳統粵菜底子，非常有個人風格。
轉眼間 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年09月01日
從未見過如此仔細的「解牛圖」，不僅以中、英、日三種語文標示部位名稱，還標明「3–4's」，應該是說秒數吧。3至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月30日
因參加「黑珍珠論壇」，回到闊別4年的北京。夏末，雖然還有點暑氣，比起香港的濕熱，還是很舒服。
《黑珍珠餐廳指南 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年08月28日
去年底，姨甥兼契仔秉忠從北京回來，他人未到，電話先到，說想來吃飯。過去20多年，秉忠在內地經營生意，常常穿州過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年08月25日
