... 境，在誘導一種心態：大牌檔、茶餐廳、北海道拉麵館，甚至三星法國餐館？已非飽足問題，而是多滿足、多享受；吃的儀式 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2024年02月17日
... ，回流香港，一直經營大牌檔，到2008年雷曼事件，隨後經濟變差，環境大不如前，「生意差時，不想炒夥計節流，唯有 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年02月06日
... ，分不出米芝蓮餐廳與大牌檔之差別。然而，從這些分析的確可更了解自己，如果人生是一個不斷學習的過程，皮紋學不失為 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄吳雄2024年02月06日
... 蠔場，旁邊有一家似是大牌檔模樣的「蠔棚」（Oyster Shed），只賣生蠔和已烚熟海產如中蝦（以重量計價）、 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2024年01月17日
... 從前為省錢，她就算到大牌檔開餐也不敢叫太多。「錢很難賺，我每天只想找方法把孩子帶大，只得白飯沒餸菜都可以，不怕 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2024年01月15日
... 場，與外國遊客一起到大牌檔品嘗鑊氣十足的港式炒東風螺，又體驗「靈雀占卜」的地道特色風貌。尹光形容今次寓工作於娛 ...全文
今日信報財經新聞2023年12月30日
... 戲院門口的熟食小販與大牌檔。
今次廟街夜市的成功，天氣是一個因素。在冬天舉辦戶外夜市尚可，但試想在炎夏時候，如 ...全文
今日信報時事評論胡恩威2023年12月23日
... 廟街一街之隔的油麻地大牌檔投訴有人吸煙，結果受到襲擊，警方拘捕多人，廟街販商商會坦言，事件會影響旅客對該區的印 ...全文
今日信報時事評論社評社評2023年12月21日
... 粗糙，因飲食環境類似大牌檔；現在既不用專程到台南吃，而牛肆的飲食環境好多了，肉亦切得薄且細；相比之下，這裏吃到 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年12月08日
... 熟悉嘅菜式作靈感，如大牌檔或者酒樓食到嘅款式，變成另一個版本。」
另一道「黯然銷魂飯」，以24小時慢煮伊比利亞 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年12月07日
... 0多年前原於上環經營大牌檔，其後改為在地舖經營，三蛋叉燒飯為店中名物。資料顯示，上述舖位由「孖沙茶餐廳」梁氏家 ...全文
今日信報地產市道2023年11月27日
... 深水埗、火炭、中環的大牌檔、各區的街市熟食中心也是香港的美食特色。內地小紅書平台用戶對香港舊區比香港人更感興趣 ...全文
今日信報時事評論胡恩威2023年10月31日
... 美食，其實說是「鬼佬大牌檔」更貼切，氣氛很好，熱鬧非凡，有一兩檔賣的蜆肉意粉看來好吸引，可惜我逛的時候剛吃過午 ...全文
今日信報副刊文化畢如一見畢雙雙2023年10月31日
... 九両」為諧音，在舊式大牌檔文化中，一碟「例牌」份量為六両，由「六」升級成「九」，代表着更豐富、更優質的潮州美食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月24日
十多廿年前，久不久在家「打邊爐」，即今天流行的「火鍋」。那年頭，天氣冷便會在家打邊爐，並非出外幫襯大牌檔。當年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年10月20日
... 或雞串燒，即山寨式的大牌檔。人群密集海濱地帶吃魚蛋、燒賣，與旅遊資源的功能性和經濟價值不對稱。
因功能性的不同 ...全文
今日信報時事評論思維漫步丁望2023年10月12日
... 或者在海邊做一些現代大牌檔，讓食客領略地道美食風味。或者發揚華南地區文化，在海邊用竹棚搭建戲棚，讓遊客欣賞戲曲 ...全文
今日信報時事評論胡恩威2023年10月11日
... 麼辦法不吸引？在泰國大牌檔豪食龍蝦、鮑魚、燒蠔等美食，埋單不足三百港元，相比起香港二十元四粒燒賣，不可同日而語 ...全文
今日信報副刊文化兩個墟直子2023年10月10日
