...
「食神」戴龍與名廚楊貫一、陳東、許沛榮並稱香港四大名廚。約於50年前，戴龍師傅已於多家酒店出任總廚一職，年輕 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年02月16日
楊貫一師傅親授的鮑魚烹調秘方，Eva當然不會公開詳細內容，但基本步驟還是可與大家分享的，「選用來自岩手縣及青森 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年02月04日
... 麥廣帆為「阿一鮑魚」楊貫一徒弟，飯店開業時，楊師傅鼎力支持。身為徒弟，麥先生未敢忘記師傅恩惠，從前楊師傅到大陸 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年02月04日
又是Facebook的回顧——這次彈出的是3年前在富臨飯店吃的破天荒四手餐宴：鮑魚大王楊貫一，一哥crosso ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月25日
... 存，富臨飯店樓面經理楊貫一（一哥）便用抵吃一招來吸引顧客，是20元一位午餐。小菜有鑊氣，價錢合理，好快便成為我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月15日
... 另一星級食肆、由名廚楊貫一主理的銅鑼灣「阿一鮑魚」富臨飯店，亦於3月30日起停業13天，至4月12日重開。
6 ...全文
今日信報財經新聞2020年04月02日
... 。
另一星級食肆、由楊貫一主理的銅鑼灣「阿一鮑魚」富臨飯店，今日開始停業13天，4月12日重開；「一哥」坦言近 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2020年03月30日
... 位20元，由經理一哥楊貫一先生揸主意，每日不同菜式，多數是小菜，很有鑊氣。1975年家住渣甸山，周末多數在家打 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月07日
... 餐廳，一家是鮑魚大王楊貫一所創辦的富臨飯店，另一家則是志魂壽司──後者自從好幾年前在香港開業起，一直都是三星店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月23日
... 。今時今日，當然要數楊貫一了，做鮑魚做到入中南海，名利雙收，中菜廚師的地位得以提升，阿一功不可沒。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月12日
... 家為名廚「阿一鮑魚」楊貫一徒弟「鮑魚公主」劉哲宇。
根據土地註冊處資料，原業主2015年6月以1644.342 ...全文
今日信報地產市道2019年09月11日
... 其一是以做鮑魚揚名的楊貫一；其二是麥廣帆︱︱他是一哥徒弟，在餐飲業的成就非凡︱︱最高紀錄，曾在同一時間管理過百 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月25日
... 是先鋒，今年年初他和楊貫一的「舊水吉品遇上白松露」四手聯彈，做出了華山論劍般驚心動魄的水準，令人回味。Chef ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月10日
阿一海景飯店以香港飲食界翹楚楊貫一（阿一）作為生招牌，多年來獲獎無數，是香港著名食府。可是很多人都不知道，阿一 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年05月25日
... 型取材自「阿一鮑魚」楊貫一。日後大家見到醜樣的人，不要照直說「你樣衰到核爆」，試着說「你個樣一睇就知好有錢」。 ...全文
今日信報財經新聞新聞點評高天佑2018年05月11日
2018伊始，已經傳來飲食界的重磅消息──享譽中外的鮑魚大王楊貫一攜手意大利籍名廚Bombana Umbert ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年01月08日
... 父母的關係而與一哥（楊貫一）結緣，成為其入室弟子，並認識總經理譚光明和總廚梁兆明。
連繫兩代人、組成「陳家班」 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月27日
陸羽飲早茶來了一位稀客。
「阿一鮑魚」楊貫一，特乘往南北行揀鮑魚之便找區區談談。
一哥說內地反貪腐浪潮之下，鮑 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年08月27日
... 魚，不能不提「一哥」楊貫一，可說是鮑魚成就了他，亦可說是鮑魚令他名揚四海，名利雙收，過萬元一隻網鮑一樣有人欣賞 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年07月08日
... 粵菜。新店由鮑魚專家楊貫一的高徒林永春主理，並與上海豐收日集團合作，廚藝出品講求色香味美，並以廣東人最喜歡的豐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年11月26日
