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VEA行政總廚鄭永麒 巧創中法菜系訴說動人故事

... 星殊榮,更於去年的「亞洲50最佳餐廳」排名第12位。 行政總廚兼創辦人Vicky Cheng為城中「中法」料理 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月02日

韓式風韻 時尚創作

... 的主廚,鋒芒畢露。「亞洲50最佳餐廳」評為2020年亞洲最佳女主廚的趙希淑、佛教女僧及主廚靜觀大師和Marti ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年09月14日

印度孟買Masque主廚 實踐「從農場到餐桌」真味概念

... 上廚藝之途,今年於「亞洲50最佳餐廳」獲選為「Miele最值得關注獎」的印度孟買Masque合夥人兼主廚Pra ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年04月14日

網上教煮必殺技

「亞洲50最佳餐廳」上星期在網上以連線方式公布名次,看新聞稿,新加坡Odette維持強勢,今年繼續贏得「亞洲最 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月31日

大班樓「亞洲50」第二名

星期二下午4時,校定鬧鐘上網睇「2020亞洲50最佳餐廳」公布得獎名單,因有幾間餐廳是我的心水,很想知道是否在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月27日

俊青法廚 春日藝饌

... 4年,早就晉身成為「亞洲50最佳餐廳」之一,實力自然不容小覷。兩年前開始掌舵的行政總廚Daniel Calve ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2020年03月06日

法式川菜

... t André,成為亞洲50最佳餐廳名列第二,然後轉戰老家台北,再來四川,然後南下澳門。這裏的行政總廚,就是A ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年01月01日

50 Best遺珠:Happy Paradise

一年一度的「亞洲50最佳餐廳」(Asia's 50 Best)頒獎禮在澳門永利皇宮圓滿落幕。香港隊成績不俗,共 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年04月01日

傳統粵菜 經典韻味

... 府及飲食界權威名單「亞洲50最佳餐廳」等。適逢今年是品牌的70周年紀念,由即日至明年3月,將於香港及九龍店輪流 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月18日

廚界新星藤尾康浩「飄洋過海」 述說香魚故事

年初,藤尾康浩跟隨他的老闆兼主廚,大阪知名日式法菜餐廳La Cime的高田裕介到澳門出席「亞洲50最佳餐廳」的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳謝嫣薇2018年11月23日

餐飲界喜劇天王

上周專欄跟讀者剖析,曼谷Gaggan好吃嗎?為什麼可以做到連續5年在「亞洲50最佳餐廳」蟬聯排名第一、接二連三 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月06日

曼谷Gaggan好吃嗎?

... an,連續5年蟬聯「亞洲50最佳餐廳」排名第一的同名餐廳老闆兼主廚,行動力強勁、腦筋聰明絕頂但不失感性──熱愛 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年07月30日

The Tasting Room 「法」掘好味道

... 上2017年首度躋身亞洲50最佳餐廳榜單,並同時獲得《南華早報》之100 Top Tables與《Hong K ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年06月09日

曼谷最佳女廚師

餐飲業界向來「重男輕女」,可是女性地位的提升,在近年的「亞洲50最佳餐廳」選舉中都有特別的表揚!今年榮獲亞洲最 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年04月21日

50最佳餐廳的愛與恨

說到剛剛落幕的亞洲50最佳餐廳(Asia's 50 Best)榜單一向為人詬病,問題出在其評選制度上。基本上, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年04月16日

飲食界奧斯卡頒獎典禮

「亞洲50最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurant)2018剛於澳門圓滿落幕,曼谷的新派 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年04月09日

澳門譽瓏軒 星級中菜滋味

... 米芝蓮二星評級,以及亞洲50最佳餐廳,更同時獲得《福布斯旅遊指南》五星食府的頂級榮譽。今年亞洲50最佳餐廳預告 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年03月03日

星洲過江龍 高端中菜譜

... na嚴選的「2017亞洲50最佳餐廳」等多項業界榮譽。 土生土長香港人 梁智威表示:「將御寶精緻的菜餚和奢華 ...全文

今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年01月08日

文華東方「四手宴」

... 星,並在2017年「亞洲50最佳餐廳」中位列第42名。此外,Westaway亦於《San Pellegrino ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月13日

法國御膳房 嘗珍稀食材

... 獎殊榮、2017年「亞洲50最佳餐廳」、2016及2017年《米芝蓮指南香港澳門》二星餐廳等。 國際食材專家 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年07月06日

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