... 淨利潤減少主要因內地牛肉及原料奶價格下滑，令乳牛公平值變動減銷售成本後，產生的虧損擴大26%至32%。原料奶業 ...全文
今日信報財經新聞簡訊2024年02月17日
... 利潤減少主要由於內地牛肉及原料奶價格下滑，令乳牛公平值變動減銷售成本後，產生的虧損擴大26%至32%。原料奶業 ...全文
即時新聞重要通告2024年02月16日
... 醬有淡淡堅果香氣，讓牛肉層次更複雜；芫荽阿根廷青醬充滿香草和酸勁，可解肉膩感覺。
本土食材入饌
翻看餐牌，不難 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月16日
... 肉檔及網上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗。
根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章)，二氧化硫不得用於 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年02月14日
... ，除了讓人垂涎欲滴的牛肉、羊肉與肉腸外，「奇米秋里」醬汁永不缺席。
配方獨特
奇米秋里主要以歐芹、牛至、蒜頭 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年02月07日
... 後的晚上，價廉物美的牛肉飯必定是很多遊客的消夜首選。不過，近年日本物價不斷上升，很多遊日歸來的同事也反映當地食 ...全文
今日信報理財投資霧線之下王兆宗2024年02月07日
... 5間雞肉加工廠及2間牛肉加工廠。
泰森最新估計，年度經調整營運利潤介乎10億至15億元，去年為9.33億元，收 ...全文
即時新聞國際財經2024年02月06日
...
意式多士配生牛肉及日式高湯
精緻版牛肉他他小多士。他他用上法索納生牛肉，鰹魚蛋黃醬由日式高湯變奏而來， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月02日
... 個買手。大師公出身自牛肉世家，父親在中環街市賣牛肉多年，後來由大師公的哥哥傳承。當年他們的牛肉檔對面開有一間「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年02月02日
... 骨湯多以牛背骨熬煮，牛肉比例讓湯色不似預期般奶白。後來我們換上新鮮牛腿骨，再以特別技法才能成功熬出牛白高湯。」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月30日
... 約177公斤懷疑冷藏牛肉，已抽取樣本作防腐劑檢測，並即時銷毀，如有足夠證據，署方將提出檢控。食環署正展開程序取 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年01月26日
... 一口都鮮嫩多汁，嘗到牛肉濃郁風味和豐富口感。每份炭燒主菜配搭不同時令蔬菜平衡油膩感，客人可額外揀選焗薯、烤菠蘿 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月26日
... 魷魚鬚、去骨海南雞、牛肉沙嗲串燒，加上矜貴花膠海參等，微辣微酸湯汁吸收各款食材鮮味，感覺清新，經過加熱後，湯底 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年01月22日
... 口大開。
「意式醃製牛肉配辣根、火箭菜及香草番茄」是中環店獨家菜式，選用澳洲M5級別的和牛西冷，以海鹽醃製48 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月22日
... 開胃，配上鮮嫩多汁的牛肉，醬汁掛滿麵條，酸甜惹味。最特別是點綴的瑞士和尚頭芝士（Tête de Moine）， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月19日
... 熱門之選，乃是俗稱「牛肉乾」的違例定額罰款。6年前立法會通過把非法進入黃格、U拐導致阻塞等5類罰款從320元調 ...全文
今日信報時事評論道之道李道2024年01月18日
... rg的名菜，本來用上牛肉入饌，Chef Lap改用冬季野味鹿肉柳，攝氏63度慢煮至四成熟，略煎後佐以紅酒汁，沒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月16日
... ，產品選擇不多，主打牛肉及雞肉配搭烤卷及飯。
香軟牛卷
王牌產品有秘製的「滋味牛肉烤卷」，特意採用上乘美國牛肉 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年01月15日
