... a Kaluga」，吞拿魚腩他他配搭以吞拿魚骨熬成的高湯啫喱，再加上德國Oscietra魚子醬及新鮮山葵，將魚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月07日
食物安全中心表示，中心正積極跟進一宗涉及吞拿魚柳的食物中毒個案，包括到涉事食肆及進口商進行調查、追蹤有關吞拿魚 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年10月31日
... una Loin
將吞拿魚扒裹上黑白芝麻煎香，配以牛油果果蓉及芒果莎莎醬，魚香四溢，酸辣惹味。（Raf &am ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日
... 啡怎足夠？立即做了「吞拿魚牛油多士」（Open Sandwich），是使用三徒弟Teddy兩年多前送贈的日本名 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年10月21日
... ，Tonnato則指吞拿魚，即是將小牛肉與吞拿魚結合的一道美食。整道菜式看似簡單，但做法卻較為繁複，先要將新鮮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月11日
... 菜，先有「廚師長秘製吞拿魚下顎」，吞拿魚下巴在坊間較為罕見，由於供應量少，屬極珍貴的部位，其肉質極油潤香嫩，每 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月07日
... ，熱麵冷吃，並拌之以吞拿魚生粒，有新鮮感。其二是煙熏鱔，鱔是野生的，又新鮮，烹調得皮爽肉嫩，異常可口——此鱔質 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月28日
... 有益。
茴香球莖與吞拿魚同時烹調，可令魚肉的鮮味更加突出。另外，加入檸檬片及茴香片的香焗鱸魚，為地中海的傳統 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年09月14日
... 刺身選用天然野生藍鰭吞拿魚，有大拖羅、中拖羅及赤身，大拖羅入口即溶，魚香持久。
香印提子雪糕拿破崙
以自 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月05日
... 前一晚，我拿出新買的吞拿魚混三文魚貓濕糧，錫袋一打開就聞到一陣鮮味，貓小跑而至並即時埋頭大吃，美食令牠不再像平 ...全文
今日信報理財投資花見人生新股女王2022年08月29日
... 有鮮味。
吞拿魚腩、牡丹蝦、海膽、芥辣泡沫、紫菜天婦羅
在紫菜天婦羅上放着吞拿魚腩、牡丹蝦肉、北海道 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月12日
... 耳油，就似充滿油份的吞拿魚腩；昔日姜濤消脂減肥，像火炙赤鯥，燒出魚油後，特別受人歡迎……」妙問妙答，頓時令用餐 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月11日
... 推介的菜式，用上日本吞拿魚刺身，配上奧勒岡、水芹等香草調味，而自家製作的意大利鯷魚醬、橄欖及小番茄提升吞拿魚的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月08日
... 食物鏈頂層大魚，例如吞拿魚、三文魚，不會吃其他小生物，例如海參。他們也只喜歡吃動物的某部分，其他的直接浪費和丟 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2022年07月26日
... 則有蔬菜天婦羅、炙燒吞拿魚、川味雞肉配玉竹沙葛伴沙律等等，選擇極多元化，且不時更換款式，可謂充滿新鮮感。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月22日
... ，每天吃魚超過約半罐吞拿魚份量的人，患惡性黑色素瘤的可能性高22%。
專家推測，環境中的毒素，包括那些直接導致 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年07月15日
... 不定期更新，最近有中吞拿魚、吞拿魚蓉、帶子、深海池魚、三文魚子等，而米飯則用上煙韌又帶米香的新潟縣白米，完美配 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月11日
... 鮮抵港。青森縣的野生吞拿魚，經過10日熟成過程才奉客；三重縣的天然『間八』同樣經過熟成，味道凝聚，肉質腍滑；每 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月30日
... 選最時令的食材，就如吞拿魚便用上北海道噴火灣出產的上品，每一條吞拿魚重約150公斤，單單是腩位便重15公斤，由 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年06月24日
