... 焗黑松露湯；第二道是龍蝦批番芫荽汁；第三道是西柚雪葩；第四道是枝竹、牛核、雜菜、鵝肝釀法國春雞或法國大雄雞伴鵝 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年02月23日
... 場蟹、喜知次、原隻活龍蝦、日本響螺、福岡活鮑魚、A5鹿兒島野崎和牛、日本厚切牛舌和美國特級牛柳等。另設有壽司吧 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年02月22日
... 給他。Jenny要了龍蝦湯和焗大蝦，我已忘記William要了什麼前菜，只記得他要了牛扒。至於自己，除了兩年多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年02月22日
... ）、哈哈大笑（生抽蒸龍蝦）、金雞報喜（富臨脆皮雞）、和氣生財（鮑汁扒時蔬）、堆金積玉（阿一炒飯）、聚慶團圓（蛋 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年02月22日
... ，相當有趣。另一道「龍蝦蘿蔔絲酥」亦將蘿蔔絲酥改良，將龍蝦肉、龍蝦汁和蘿蔔同炒，讓蘿蔔滲透鮮甜味，品嘗時又帶龍 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年02月20日
... 如吸睛之作「花雕水晶龍蝦鵝肝凍」，將花雕酒製成晶瑩的啫喱，當中釀入香口鵝肝和爽口龍蝦，細味之下散發陣陣酒香，創 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年02月15日
... 有「芝士白汁焗波士頓龍蝦」，精選約1.5公斤波士頓龍蝦，肉身飽滿鮮甜，餐廳更設有獨立魚缸飼養龍蝦，即叫即劏，確 ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年02月12日
... 顯精神」（金珧野菌鮮龍蝦球）以原個巨型龍蝦頭伴碟，橘紅色的龍蝦象徵健康活力，廚師特意挑選中等大小的本地龍蝦，取 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年02月08日
... 但幾乎想得到的海鮮：龍蝦、生蠔、生蝦、螃蟹、三文魚、帶子、鮑魚、海參，都應有盡有。除了冷菜刺身，熱葷都有。海鮮 ...全文
今日信報副刊文化大廚出動張嫣2018年02月05日
興致勃勃帶朋友到跑馬地一家意大利餐廳吃小龍蝦幼麵。麵送來了，一盆冷水淋下來——不是慣食那現打幼麵，而是稍粗的乾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年02月02日
... 什麼貴價海鮮都有，大龍蝦、手掌般大的瀨尿蝦、超巨型愛爾蘭帶子和蟶子皇一樣不缺，其他河鮮更應有盡有，最吸睛還是門 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年02月02日
... Lobster波士頓龍蝦意大利麵（268元）；
Turbot Pizzaiola烤多寶魚（428元）；
Pot ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年02月01日
... 。如「自家製寬條麵配龍蝦」便選用活波士頓龍蝦入饌，龍蝦肉鮮爽彈，至於自家製寬條麵以熬煮了4小時的龍蝦醬汁烹調， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月30日
... 比較吸引的倒是貝類和龍蝦。
沖繩沒有大型工業，海水接近零污染，適合海產養殖。沖繩最有名的海產就是俗稱「海葡萄」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年01月30日
... 喜歡海鮮的可選「脆米龍蝦球」或「廣東式炒龍蝦」，以爽口彈牙的澳洲龍蝦製成，火候控制得宜，前者香脆帶微辣，後者帶 ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年01月29日
... 比賽，大會規定要用小龍蝦做食材，但我對小龍蝦敏感，起初也害怕生劏牠們，第一次落刀時已淚流滿面，但我告訴自己，做 ...全文
今日信報副刊文化焦點人物潘天惠2018年01月29日
講起龍蝦菜式，必定想起七八十年代的香港飲宴，那道龍蝦伊麵既矜貴又美味，令賓客感到大滿足。龍蝦一向被認為是高檔次 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2018年01月27日
... ）。
「龍肉炆伊」是龍蝦肉炆伊麵，波士頓龍蝦肉爽滑而味亦不俗。伊麵質感偏硬不及傳統者那麼柔美。
「龍躉蒸飯」魚 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年01月25日
... 貝、鳳尾明蝦、鮑魚、龍蝦、紅喉魚、澳洲和牛、牛扒、雞扒、松阪豚、羊扒……搞到心大心細，結果席前議定大家叫不同的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年01月24日
