... 套標準做法，為免影響牛肉本身的口感和鮮味，店員只會在出菜前才灑鹽調味。開始燒烤時，先把牛肉放置烤盤周圍，當周邊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳黃紫慧2022年11月10日
... 進行，譬如選用芡實燉牛肉、羊肉生薑大棗湯，或芡實、紅棗、花生加紅糖燉服，以調整脾胃功能。
立冬是人們進補的最佳 ...全文
今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2022年11月05日
... 器材，另檢獲匪黨3把牛肉刀及一些攻擊性武器。
西九龍警區刑事部警司鍾雅倫透露，遇劫單位由數名年輕人租住。文華 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年11月02日
... 靈感來自茶餐廳的沙嗲牛肉麵，將沙嗲汁調校至濃稠，配上特別訂製的手工拉麵，餸菜可選雪花肥牛、牛百葉、溏心蛋等招牌 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月01日
... 酸辣粉、豬大腸及水煮牛肉。辣味香濃，馥香四溢，由酸豆角及酸菜領軍，酸味特別豐厚；豬大腸是人手認真工序產品，馬虎 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2022年11月01日
... 香滑鮮美。
「慢煮小牛肉」是皮埃蒙特的代表名菜，與坊間的小牛肉不同，Chef Morelli以傳統方法用海鹽和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月31日
... 險較高，自此決定戒食牛肉，並多加運動，「開頭跑步多，疫情（爆發）之後少咗，個人懶咗，所以好開心而家有得做返運動 ...全文
今日信報財經新聞周一人物2022年10月31日
... 減輕肉眼的油脂感，與牛肉滋味完美交融，相當精采。
甜點是不少人的心頭好，店中的「Key Lime Pie」屬女 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日
... 、一批偷車工具和大量牛肉刀、鐵通、木棍、斧頭、劍等武器，並有7支氣槍，估計總值42萬元。她指集團可能涉及提供偷 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年10月25日
... 大廚特別將鹿肉代替生牛肉片做成「Carpaccio di Cervo」。鹿肉口感比牛肉更細嫩，入口不乾不柴，本 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月25日
... 熟成的西班牙加利西亞牛肉，簡單調味，按照你想要的熟度烹製，永不出錯，連肥脂也烤得豐腴香口，肯定吃得滿意。最後， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月24日
... 買一款點心，例如山竹牛肉4碟，或燒賣4籠，或鮮竹卷4碟……另加一杯麥當勞大汽水，或是一盒家庭裝維他奶。
某天， ...全文
今日信報副刊文化異人獨白沈一一2022年10月22日
... 應到製作西非流行的小牛肉，加辣椒、青檸檬。
來了一隻高腳盤，腦海中最貼切的，便是老式魚肉蘑菇餡櫻桃小酥餅。17 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年10月22日
... 多食用熱量高的食物如牛肉、羊肉、烏雞等，適當服食人參、黨參、當歸、生薑等溫陽散寒的食物。
六、腳寒補腎：中醫學 ...全文
今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2022年10月22日
... 配上打碎的薯蓉，中和牛肉的濃膩。如果想為牛肉配上美酒，從事美酒採購多年的另一餐廳負責人廖子軒（Eric），推薦 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月20日
... 提升。
早前乾式熟成牛肉品牌The Butchers Club開設了一所新食店，除有招牌的熟成牛扒外，還加入不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月17日
... ──採用現宰溫體生牯牛肉，專挑牛肉眼和牛後腿肉，同時嚴格控制肥瘦比例。追求食物質素的態度，近半世紀來始終如一。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月13日
