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中國美食文化

... 篇》續說「失飪不食、不時不食……不得其醬不食」,這肯定和祭祀無關,而是講日常飲食亦須講究精細了。 重視食,中文 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2017年10月26日

滋味美學 岩鹽流派

... 應季節換上3款刺身,不時不食。     燒鵝肝牛小排釜飯 師傅用釜飯機將飯煮至半熟後,灑上喜馬拉雅山岩鹽、半 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月05日

十三頃水閘尋味

... 元一斤亦不為過,所謂不時不食,這個月竟然連吃兩次,真有口福。   ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年08月25日

香港小農廚娘 守住土地傳承港味

... 費者就知道不時不植、不時不食。農耕要依據四季、時令,因為不合時節不單農作物難以成長,更會引發蟲害。為了殺蟲落農 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月18日

夢想旅程 法日食藝

... 係。」 Isy主張「不時不食」,喜以時令食材配合分子料理呈獻別出心裁的精緻菜式。其中一款全新特色佳餚為「主廚特 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月03日

竹林深處 懷石情懷

... 對食材非常講究,堅持不時不食,只用頂級食材入饌,而配襯的杯盤碗碟,亦是他親手選購,所有器皿均於日本訂造,烹調態 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年07月27日

強積金Omakase

... 最優質、當造的食材,不時不食,從頭盤到甜點均經過精心編排,呈獻最頂級的味覺享受。放諸於強積金投資上,市場產品眾 ...全文

財富管理MPF2017年07月13日

強積金Omakase

... 最優質、當造的食材,不時不食,從頭盤到甜點均經過精心編排,呈獻最頂級的味覺享受。 放諸於強積金投資上,市場產品 ...全文

今日信報理財投資積金智見馮裕祺2017年07月13日

中華風茶椀蒸

老朋友約敍話舊晚飯地點選在九龍一家火鍋店。 區區個人口味一向是「不時不食派」的忠實信徒。連續多日熱浪滔天陰晴不 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年06月29日

家廚廿頭吉品鮑

... 味,未免大打折扣。 不時不食古有明訓,當時得令尋常之物也亦味逾珍饈。 區區猶憶去年此際,老何從順德帶回真材實料 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年06月09日

清煮四蔬大餐

... 年四季常見。 不過「不時不食」這句老話時至今日仍是至理明言。 自從入春以來,區區發覺「清煮四蔬大餐」的娃娃菜、 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年05月08日

天之驕女棄商從廚 「法」一場美食好夢

... 國直接訂購食材,堅持不時不食。 堅守原味 在香港要做原汁原味的法國菜並不容易,租金高昂、老闆以賺錢為先,最後只 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月05日

二元論 日和味

... 因應不同季節而選材,不時不食,如鯛魚、藍鰭金槍魚、障泥烏賊、火炙味付鯖魚等;而最特別的是醬油,大廚會因應季節特 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年04月25日

不時不買

子曰:「不時不食。」在投資市場,卻是不時不買。 投資技巧重要,但在適當時候,做適當事情,大約更為重要。 股神畢 ...全文

今日信報理財投資經綸集林文越2017年04月21日

不時不食

所有食物都有季節性,芝士同樣各有各的最佳品嘗時節。如春夏可以吃山羊芝奶士,藍芝士則更適合秋冬。即使是同一種芝士 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月24日

「揀飲擇食」哲學家

... 食」的條件,例如:「不時不食,割不正不食,不得其醬不食」等等,但重點在吃的禮節,不在味道。另一方面,他亦說過: ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2017年01月12日

我有一把開蠔刀

... 。換言之,秋冬食蠔,不時不食。 前不久的聖誕節,三個卿本佳人奈何作賊的港女,在台北馳名的上引水產偷了幾隻貴價鮑 ...全文

今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2017年01月05日

冬日華麗蟹宴

冬季是日本多款蟹種時令時節,本着不時不食的宗旨,竹壽司以北海道的毛蟹、松葉蟹、鱈場蟹及渡蟹打造出十道菜式冬日華 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年12月14日

廣州一哥 神級滋味

... ,才為我們寫餐單。 不時不食,還要提前去想,紅葱頭蒸騸雞,用的是農村家裏飼養的騸雞。廚師有心思,早早就叫人去預 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月26日

他的盾徽有鮮蔬

... 的烹飪」;就地消費、不時不食;食材絕不走上幾千公里,只在200到250公里內……   ...全文

今日信報副刊文化花都拈花高潔2016年10月06日

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