幾個月前姪女秀雯開始籌劃我們四人10月京都之旅，主要是研究應該試哪些餐廳，其中一間她很有興趣的是做西班牙料理的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月01日
人約黃昏後的山林道上，心情有點忐忑。明知伊人從來待我不薄，這晚約會說會有驚喜，只是這兩個星期，有苦自己知。
唱 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年10月30日
自九十年代迴轉壽司在香港興起開始，三文魚彷彿成為壽司的代名詞，不過隨着近年大家對日本飲食文化多了認識，加上三文 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年10月29日
到國外出差、採訪，到廚師家作客是常有的事——這跟文化背景有關，這些西方廚師的待客之道，是邀請你到他的家中作客， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月28日
一位餐桌上的旅行家、四海學藝的專業主廚，同時也是地中海料理的高階國際橄欖油品油師、葡萄酒侍酒師，還有在西餐中不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2019年10月26日
出外旅遊大多走馬看花，其實想認識一個地方是需要時間，要悠閒地四處逛才有味道。已記不起去了京都多少趟，但真正懂得 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月25日
朋友及粉絲每年都設下多個飯局為我慶祝生日，起初的確沾沾自喜，但歷練人情及遲來的領悟後，覺得鋪排多場慶生是罪過， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年10月23日
農業的發生是人類歷史的一個轉捩點，若將現代人出現以來的十五萬年比作一小時，那麼直到最後四分半鐘人類才開始農牧， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年10月22日
9月中到巴黎出席「世界50最佳餐廳」的論壇「50 Best Talks」，同時參加了主辦單位為今年世界最佳甜品 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月21日
京都河源町「富小路やま岸」是人氣小店，只得九個座位，是做懷石料理。主廚兼老闆山岸隆博先生四年前開業，憑超級多海 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月18日
不看環境，不識廚子，不理食材，只看賣相，還以為在一般飯店或大牌檔叫幾道街坊小菜。沒有整色整水的伴碟裝飾，要吃的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年10月16日
富山縣位於日本本州中部沿日本海的北陸地區，冰見是一個位於富山北部的小鎮。冰見對開的富山灣是一個深達1250米的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年10月15日
Christopher Kostow是美國最年輕的米芝蓮三星大廚，初摘星時不過35歲，他在Napa Valle ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月14日
9月有兩個多星期在新加坡，上周日才回到香港，匆忙工作了5日，星期六再踏上征途，與姪女夫婦二人到京都旅遊。這是我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月11日
「親愛的同學們請勿在繁忙時段玩手機遊戲！請為他人着想，縮短等候時間。多謝你的體貼！」在這家小店的牆上、窗上、門 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年10月09日
對西方人來說薯蓉是comfort food，配火雞、牛扒，烤牛肉或肉醬。世上最多人談論的薯蓉一定是法國菜殿堂級 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年10月08日
我喜歡有人帶着能力、熱情和遠見，去做一些顛覆的事──譬如法菜教父Alain Ducasse早在5年前在他經過整 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月07日
