... 節怎少得一碗暖身的「臘味荷葉糯米飯」，糯米先包在荷葉中蒸至七分熟，再混合臘肉、臘腸、膶腸、紅葱頭及芫荽等炒香， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月25日
... 順聯金牌炸子雞、魚乾臘味煲仔飯、萬壽果燉雪耳。
菜單開列佳餚除一些經典順德名菜之外，還有不少饒有新意的妙品，比 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月18日
... ，皮薄而脆，包着香菇臘味糯米飯，乳豬的油香滲透米飯，令人食指大動。
招牌之選的「脆皮豉油雞」與傳統豉油雞的浸煮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月24日
... 肉、玟瑰乳扇卷、千鍋臘味洋芋、大里水煎乳餅……好吃的只有兩三道，石屏烤豆腐是招牌菜，豆香味還過得去；青椒白參， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月15日
... 羊肉，更來一煲精選的臘味飯。
餐前陳兄更送來一碟沙樂美腸和特製蝦乾佐酒，這晚夜一眾10人一共報銷5樽紅酒、兩樽 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月23日
... 五蛇羹、古法羊腩煲、臘味糯米飯、豉椒炒大蜆（138元）、薑葱焗生蠔（4隻起每隻45元）和蘇格蘭蟶子。
對區區而 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月17日
... 雞、黑豆腐外，自家製臘味蒸芋頭很有獨特風味；粉葛燘香豬煲，肥而不膩；銀杏浸鮮腐竹，銀杏清爽；自製腐竹豆香濃濃； ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月16日
... 寓意。」
同一道理，臘味在冬天最受歡迎，臘味糯米飯在中式酒樓以前是季節性食品，溫佐治買了一些蔗糖，現場拿一小塊 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄潘天惠2018年02月15日
... 而是逐位計——簡單如臘味糯米飯，也是逐位算錢。逐位計，那張單會大好多，這是增加客人消費的策略。的確「用心良苦」 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年02月12日
... 份豐滿，味香可口，是臘味中的上品。並於1911年獲得巴拿馬世界博覽會金獎。
南京板鴨：江蘇三寶之一，有「琵琶鴨 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年01月31日
... 臘祭剩下，所以便叫作臘味，這種習俗一直保持到現在，每逢過年過節，農家都會製作一些臘味食物保存下來。我們最熟悉的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年01月31日
... 秘方製作，以本地家豬臘味，加上七成蘿蔔幼絲及三成手切粗條蘿蔔做成的完美比例，蘿蔔糕香口多汁，配上全新出品的「黃 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年01月23日
... 寓意步步高陛。「傳統臘味金銀蘿蔔糕」以山東蘿蔔、宮崎蘿蔔乾及虎蝦乾製作而成；新鮮多汁的蘿蔔切成條狀，配合一絲絲 ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年01月22日
... 店陳江菜館去。
點了臘味拼盤、炒雞、檸檬炸魚、藕蕊炒生腸和青菜。菜做得不錯，最好是沒下味精，吃得舒服。自釀糯米 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月17日
... 玫瑰豉油雞（一隻）、臘味煲仔飯、上湯浸豆苗及沙巴雪餅。
這頓午膳取價10080元雖不便宜，但份量特別豐盛而烹調 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年01月13日
... 的口感，再包在香口的臘味生炒糯米飯上，捲成一口一件的樣子，賣相精緻，品嘗時更為方便，而且米飯滲透了豬油的香氣， ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年01月08日
