... 郁黑松露香氣加上幽香菇菌味，啖啖都是滿足感。
炭烤香氣
餐廳的肉類和海鮮菜式同樣令人大快朵頤，「炭烤澳洲M5和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月14日
在雲南，有「天上一滴雨，地下一朵菌」之說。眾所周知，高海拔的雲南是中國菇菌的最佳生長地。神秘而美麗的「山中精靈 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年11月10日
... 自家製的密封櫃裏培植菇菌，並在這密封櫃裏配置一個空氣噴霧，但噴出的不是普通濕氣，因為裏頭裝滿的不是水，而是以蟹 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年11月09日
... （Huelva）叢林菇菌，芳香四溢。
Salmorejo番茄凍湯配伊比利亞火腿
特別嚴選來自哥多華出 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月06日
... 海帶、 木魚、鰹魚、菇菌等素材。
其實中式食材裏擁有許多富含Umami的食材，如蠔豉、珧柱、花膠、乾鮑、花菇、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年11月02日
... 疫系統的能力；與其他菇菌類一樣，舞茸低卡路里，同時含大量可食用纖維，可提高進食後的飽足感，以免需要控制體重人士 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年10月28日
秋冬，是美食的季節。無論是山間的菇菌野味，或是海裏的魚兒貝類，於秋冬時期最為肥美當造。
世界頂級美食家Adam ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年10月26日
... 其他美食還有散發濃郁菇菌芳香的「香焗牛肝菌批」、選用來自大西洋吞拿魚製作的「吞拿魚薯片」、魚子醬包點、英式鬆餅 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年10月07日
... 海膽的鮮甜，加上濃郁菇菌，菌香四溢。
「淼 珏」（杉龍蝦．綠胡椒．紅花椒）
新鮮本地杉龍蝦肉質爽彈鮮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年10月02日
... ，羊肚菌亦不例外。這菇菌低脂低卡路里，但高蛋白質及膳食纖維，對素食及瘦身人士而言為一大恩物；各式可食用真菌菇類 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年09月30日
... 雞、羊、螯蝦、蔬菜、菇菌、紅蝦這8款，清湯則有螯蝦和龍蝦。味道的深度正是來自這一鍋鍋濃縮的精華，三星餐廳的價值 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年09月07日
... 但層次感相當吸引：有菇菌的umami、土地的氣息、一點點雪茄，最後也是有朱古力味，只是不似之前喝的2016那麼 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年08月24日
... 包入以韓式大醬混合的菇菌雜菜，並將蘿蔔清蒸至晶瑩剔透，最後淋上大醬醬汁，口感清新。另一道「韓式粉絲雜菜腐皮福袋 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月24日
... 享他的美酒。去年菁雲菇菌宴有幸坐在校長旁，但人太多了，未有機會好好詳談，今次是個好機會。
富臨勾起我很多美麗回 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月21日
... 於叢林採摘當造莓果、菇菌；於海邊垂釣鮮蝦活魚；於山上飼養家畜、種植菜根，對大自然心存敬意，深諳「不時不食」的道 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月11日
... 菇是來自山林中的野生菇菌，是於明清上貢給帝王的御膳佳餚。後來由於成功人工栽培，才得以普惠民間，成為大眾化美味食 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月22日
... 裹甜美多汁的漬蘿蔔、菇菌等，製成了一道香口惹味的素菜。
藍帶勳章
回歸香港，吳師傅繼續在這個「美食之都」發揮所 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月02日
